Ett besök i El Salvador

NÄR spanjorerna kom till det som nu är El Salvador för nästan 500 år sedan kallade den dominerande stammen området för Cuscatlán, ”Juvelens land”. I dag har större delen av befolkningen både inhemska och europeiska rötter.

Salvadoranerna är kända för att vara flitiga och vänliga. De är också artiga och respektfulla. När man börjar ett samtal eller går in i en affär säger man buenos días (god morgon eller god dag) eller buenas tardes (god eftermiddag). På landsbygden och i mindre samhällen anses det till och med oförskämt att passera någon utan att hälsa.

En av de maträtter som salvadoranerna älskar är pupusa – ett tortillabröd av majsmjöl (eller rismjöl) som är fyllt med ost, bönor och kanske fläskkött eller något annat. Pupusas serveras ofta med tomatsås och curtido – en blandning av kål, morötter, lök och kryddstark vinäger. Vissa använder kniv och gaffel, men det traditionella sättet är att äta dem med händerna.

VISSTE DU? El Salvador har kallats ”vulkanernas land”. Här finns mer än 20 vulkaner, och några av dem är fortfarande aktiva. Vattenfallet Los Tercios störtar sig ner över höga sexkantiga klippformationer som bildats genom vulkanisk aktivitet.

I El Salvador finns det mer än 38 000 Jehovas vittnen uppdelade på 700 församlingar. Vittnena studerar Bibeln med omkring 43 000 personer på spanska, engelska och salvadoranskt teckenspråk.