Chokladfondue

Här till vänster finns ett recept på chokladfondue. Om detta är en rätt som du inte har prövat förut, kan du vänta dig en härlig överraskning!

Smält chokladen i en kastrull. Tillsätt de återstående ingredienserna. Rör om tills blandningen tjocknar. Häll den i en fonduegryta, och håll den varm över svag värme.

Innan ni börjar doppa något i fonduen, kanske du önskar röra ner två teskedar snabbkaffe eller en kvarts tesked kanel. Stänk utspädd citronsaft över ”fruktdippet”, så att det inte blir missfärgat genom luftens inverkan. Om chokladblandningen är för tunn, tillsätt då mer choklad. Om den är för tjock, späd då ut den med mjölk.

Om du använder en elektrisk fonduegryta eller en eldfast fonduegryta, kan du tillaga och servera fonduen i samma gryta. Ställ fonduegrytan mitt på bordet, så att alla lätt kan nå den. En gryta räcker till 6—8 personer.

Om det blir någon sås över, håller den sig bra i kylskåpet och blir en utmärkt garnering på glass.

[Ruta på sidan 22]

Recept på chokladfondue

170 gram blockchoklad

3 1/2 deciliter socker

2 1/2 deciliter tunn grädde

100 gram margarin eller smör

1/2 kryddmått salt

eller bara:

350 gram halvsöt eller söt blockchoklad

1 1/4 deciliter gräddmjölk (lika delar vispgrädde och standardmjölk)

Bakverk att doppa i fonduen:

Tärningar av sockerkakor, munkar, fruktkakor, kulor av mandelmassa rullade i hackade nötter

Förslag på frukt att doppa i fonduen:

Äpplen, bananer, körsbär, dadlar, vindruvor, apelsiner, meloner, papaya, persikor, päron, färsk ananas i bitar, jordgubbar