Wakame, som är en annan av dessa omtyckta alger, innehåller 13 gånger så mycket kalcium som vad som finns i mjölk.

[Ruta på sidan 27]

Pröva något gott algrecept!

Många olika slags algväxter kan köpas i japanska, koreanska och kinesiska grönsaksaffärer, i hälsokostbutiker och på större grönsakstorg. De säljs ofta i förpackningar med torkade plattor (eller pulvriserade). Ibland tillhandahåller man dem marinerade i sojasås. De vanligaste är wakame, nori och kombu.

Det enklaste sättet att pröva wakame är att blanda det i salladen eller soppan. Låt plattorna ligga i blöt i vatten, skölj bort saltet, skär dem i små bitar, och de är färdiga att användas. Marinerade wakame kan exempelvis blandas med ångkokt ris.