KORIANDERFRÖ

(hebr.: gadh)

Det manna som israeliterna åt i vildmarken sades vara ”vitt som korianderfrö” (2Mo 16:31), och tydligtvis påminde inte bara färgen utan också utseendet i övrigt om korianderfrö. (4Mo 11:7)

Koriander (Coriandrum sativum) är en ettårig ört som hör till familjen flockblomstriga växter. Den blir 40–50 cm hög och har persiljeliknande blad och rosa eller vita blomflockar. Frukten utgörs av klotrunda, gråvita frön som är 1–3 mm i diameter. Fröna innehåller en välsmakande aromatisk olja, och de används både som krydda och som medicin mot lindriga magbesvär.

Korianderfrö har sedan urminnes tider använts i Egypten, och israeliterna kände därför utan tvivel till dessa frön innan de drog ut ur landet. Koriander växer i vilt tillstånd både i Egypten och i Palestina.