Kayısı ağacı yaprak vermeden önce çiçeklenir; bu beyaz çiçekler hoş bir koku yayar ve kendi kendine tozlaşır. Bunlar şeftali, erik ve vişne ağacının çiçeklerine benzer. Bu ağacın çiçeklenmesi ve iyi meyve vermesi için soğuk bir dönemden geçmesi gerekir. Dolayısıyla yetişmesi için en iyi ortam, soğuk kış ve sıcak yaz mevsiminin görüldüğü yerlerdir. Ermenistan’ın iklimi bu açıdan çok uygundur.

Kayısı ağacı oymacılıkta da kullanılır. Ermenistan’ın popüler bir üflemeli çalgısı olan duduk bu ağaçtan yapılır ve bazı yerlerde kayısı kavalı diye adlandırılır. Ermenistan’ın başkenti Erivan’daki dükkân ve pazarları ziyaret edenler, kayısı ağacından elle oyularak yapılmış güzel hediyelik eşyalar bulabilir.