Примітка

b У рекомендаціях щодо харчування в США за 1995 рік радиться, щоб денні енергетичні потреби організму задовольнялися за рахунок жирів тільки на 30 відсотків, причому насичених жирів у денному раціоні повинно бути менше 10 відсотків. Якщо зменшити споживання насичених жирів лише на один процент, то рівень холестерину в крові звичайно знижується на 3 міліграми на децилітр.