Примітка
a Недавно вчені додали до цього списку п’ятий вид смаку — юмамі. Смак юмамі визначає вміст солей глютамінової кислоти. Одна з цих солей міститься в глютаматі натрію, який використовують у підсилювачах смаку.
a Недавно вчені додали до цього списку п’ятий вид смаку — юмамі. Смак юмамі визначає вміст солей глютамінової кислоти. Одна з цих солей міститься в глютаматі натрію, який використовують у підсилювачах смаку.