因此，上帝向以色列人颁布的律法引进了一种新的区分：把某些动物定为洁净，适合食用；把某些动物定为不洁，不准食用。圣经说：“各样的活物，凡蹄分两边、蹄中有缝，而又反刍的走兽，你们都可以吃。”（利11:3）又说：“凡可憎的东西，你都不可吃。你们可以吃的走兽如下：牛、绵羊、山羊、鹿、瞪羚、红鹿、野山羊、羚、野绵羊、岩羚羊。各样的走兽当中，凡蹄分两边、蹄中有缝，而又反刍的走兽，你们都可以吃。”（申14:3-6）

动物如果不符合上述规定的一条或两条，那么有义务遵守律法之约的人就都不可食用。禁止食用的动物包括蹄兔、野兔、猪、骆驼等。此外，“用爪子行走”的动物也是禁止食用的。显然，狮子、熊、狼等动物都属于这一类。（利11:4-8,26,27；申14:7,8）

利未记11:8说：“对你们来说，它们是不洁净的。”这里的“你们”指的是以色列人，只有受摩西律法约束的人，才要遵守跟食物有关的限制。由于耶稣基督牺牲生命，献出赎价，律法已被废除，因此相关的禁令也取消了。全人类就像大洪水后，耶和华向挪亚宣布的那样，可以选择各种动物为食物。（西2:13-17；创9:3,4）

动物的正当用途，对动物的合理看法 关于崇拜，摩西律法规定，牛、绵羊、山羊是可以用来献祭的动物。用来献祭的动物必须是身体健全的，因此被阉割的动物不能用于祭坛上。（利22:23-25）律法规定，动物的血只可以用来献祭，因此禁止以动物的血作为食物或作其他用途。（利17:13,14）律法也严禁崇拜动物或其他受造物的任何形像。（出20:4,5）

圣经反复强调，人们要公正、慈悲地对待动物。耶和华告诉人，他仁爱地维持动物的生命，让动物好好的活着。（箴12:10；诗145:15,16）摩西律法规定人们要好好照料家畜。如果有人发现走失的牲畜，就要把它安全地送回主人那里。如果牲畜被重担压倒，人就应该把重担卸下来。（出23:4,5）牲畜干活也该受到人道的对待。（申22:10；25:4）到了安息日，律法规定家畜也要像人一样停止工作，得以安歇。（出20:10；23:12；申5:14）危险的动物必须被看管起来，或者被处死。（创9:5；出21:28,29）律法禁止人让不同类的家畜杂交。（利19:19）