德尔图良(Tertullian)后来写道：“请想想在竞技场的表演结束时，那些贪婪地把邪恶罪犯的鲜血……拿去治疗他们的癫痫症的人。”他将这些人与基督徒作一对照，后者“甚至在进餐时也不吃动物的血。……在审讯基督徒时，你们要他们吃充满血的香肠。当然，你们深知对基督徒来说，这样行是不合法的。”因此，早期基督徒宁死也不愿吃血。

优西比乌斯(Eusebius)提及在公元第二世纪末有一个年轻女子在被苦刑折磨至死之前指出，基督徒“甚至不可吃没有理性的动物的血”。当时她并非行使自了生命之权。她想活下去，但她却不愿牺牲自己所紧守的原则。我们岂不敬佩那些将原则置于个人利益之先的人吗？

科学家普里斯特利(Joseph Priestley)作出结论说：“上帝吩咐挪亚不可吃血，看来他所有后代均有义务要遵守这条禁令。……我们若凭着最初基督徒的习俗去解释使徒所下的禁令——我们很难认为这些人对禁令的性质和程度没有正确的了解——就无法不承认这条禁令是绝对和永久的；有许多世纪之久，基督徒一直不吃血。”