无刺的丝兰是含肥皂成分的草本植物，美味可口，营养丰富。这种异乎寻常的植物除了兼具以上种种特色外，还有数之不尽的好处！在中美洲，这种植物是家喻户晓的，但人们一般不会称它为无刺的丝兰。哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜等地的人通常把它称为伊塔博、伊索蒂或达吉乔。你若跟中美洲人说起无刺的丝兰，人们多半会以礼貌而带好奇的眼神望着你。但你要是提到上述几个名字，他们就会立刻以灿烂的笑容回应你。哥斯达黎加和其他中美洲人常把丝兰的花朵加入各式各样的菜肴中，以增加风味。

在哥斯达黎加的干旱季节，尤其在2,3月间，伊塔博的顶端都长满了数以百计吊钟形的乳白色花朵。无论在市集还是在街头，都可见小贩售卖丝兰花，一时间这些花朵就仿佛是无处不在似的！柔美、精致的花朵以圆锥形的花序挺立在植物的正中央，与坚硬、刺刀般的叶子恰好形成强烈的对比。

可口美味！

《万紫千红的世界》的作者弗朗西丝·佩里写道：“美洲印第安人常以丝兰品种的花蕾作食物。至于它的果实和根部，因含肥皂成分，也可用来洗衣服。”中美洲人一向都晓得善用丝兰在烹饪和清洁方面的特性。丝兰的味道酸涩中带点辛辣，深受当地人喜爱。在哥斯达黎加和其他中美洲人所喜爱的吃法中，就有以丝兰花做沙拉冷盘，或把它与鸡蛋和马铃薯同煮的菜式。丝兰含丰富的维生素和矿物质，例如钙质、铁质、维生素B1、磷质和维生素B2等，因此营养价值极高。

丝兰还有显著的药疗作用。把丝兰花放在水中煮滚并让其泡浸，是一个舒缓胃部不适的良方。丝兰的叶子也可用来医治蛋白尿和结肠炎，更能充当利尿剂。然而，这种具肥皂成分、美味可口兼营养丰富的草本植物，却又不过是地上众多创造物中，可以供我们细加品尝的其中一种罢了！

丝兰花与鸡蛋和马铃薯同煮，是中美洲人喜爱的菜肴