圣经报道,约书亚造“火石刀”,在基比亚哈拉罗给以色列人行割礼。(书5:2-4)用来指这种刀的希伯来语词的一个词素cheʹrev(赫雷卜)一般译做“刀”。(参看书5:2,Rbi8 脚注)“迦南人”的火石刀长约15厘米(6英寸),双刃,中间突起成脊。
古代的抄经士和书记也用刀来削尖芦苇笔或刮去字迹。耶利米书36:23记载,耶和华吩咐耶利米写的书卷就是被人用“书记的刀”割破的。
古时很多青铜刀都是直刃的,长度从15到25厘米(6到10英寸)不等;考古人员也找到一些刀尖微弯的刀。这种刀的刀柄和刀身大多是一体的,但也有一些是把木制刀柄固定在刀身上。