المطبخ يمكن ان يكون مكانا ممتعا

‏«ابقوا خارج المطبخ!‏» يتلقى كثيرون من الاولاد الجياع هذا التحذير وهم يحاولون تناول بعض الطعام قبل تقديمه.‏ ولكن بدلا من ابقائهم خارجا،‏ لدى الوالدين سبب وجيه ليدعوا اولادهم الى المطبخ.‏ ولماذا؟‏ لأن المطبخ في الواقع غرفة تدريس رائعة.‏

ان المطبخ مكان يمكن فيه ان ينمّي الاولاد القدرة على الابداع ومهارات حلّ المشاكل،‏ مكان يمكن فيه ان يتعلموا خدمة الآخرين والعمل كجزء من فريق،‏ مكان تنشأ فيه تلقائيا المحادثات القيِّمة التي تمسّ القلب،‏ مكان تُغرس فيه بهدوء القِيَم المتمسَّك بها بشدَّة.‏ نعم،‏ في الخزائن والادراج وعلى الرفوف الملآنة في كل مطبخ تكمن دروس قيِّمة كثيرة —‏ دروس يمكن تعلُّمها وتطبيقها عند تحضير الوجبة التالية.‏

في عصر التكنولوجيا والمعلومات هذا،‏ لماذا يُستعمل المطبخ كمكان لتدريب الاولاد؟‏ الجواب هو الوقت.‏ فوالدون كثيرون يدركون انه ليس هنالك بديل لصرف الوقت مع اولادهم —‏ الكثير منه!‏a والمشكلة هي اين يجدونه.‏ تحث بعض المصادر الوالدين ان يعتبروا العمل الروتيني الذي يقومون به في ارجاء البيت فرصة لفعل الامور مع اولادهم وتعليمهم.‏ وهذا يتَّفق مع وصية اعطاها اللّٰه للوالدين في امة اسرائيل القديمة:‏ «لتكن هذه الكلمات التي انا اوصيك بها اليوم على قلبك وقصّها على اولادك وتكلَّم بها حين تجلس في بيتك وحين تمشي في الطريق وحين تنام وحين تقوم.‏» —‏ تثنية ٦:‏٦،‏ ٧‏.‏

ولأنه يجب،‏ مهما كان الامر،‏ ان نصرف بانتظام وقتا في المطبخ،‏ فهو يبدو دون شك مكانا للنشاط العائلي المشترَك.‏ وبخلاف النزه الخصوصية،‏ التي غالبا ما يكون علينا ان ننتظر حتى يتوفَّر لنا الوقت او الطاقة او المال لوضع برنامج لها،‏ فإن الشهية التي تدلّ على الصحة ترفض ان تؤجَّل.‏ وإلى جانب ذلك،‏ للمطبخ جاذبية طبيعية عند الاولاد.‏ فأيّ مكان آخر غير المطبخ يُدرَّبون فيه على استعمال السكاكين بحذر او استعمال الاواني الاخرى؟‏ والاولاد وهم يمرحون يمكن ان يُحدثوا ايضا الفوضى بين حين وآخر!‏ ولكن اية دروس لدى المطبخ ليقدِّمها؟‏

التعلُّم في «صف» المطبخ

لويز سميث —‏ المعروفة عند تلاميذها البالغين من العمر اربع سنوات بسيدة كعك الزنجبيل —‏ قدَّمت هذا التعليق المؤسس على ١٧ سنة من الخبرة في تعليم الاولاد الصغار الطبخ:‏ «الطعام وسيلة تعليم عظيمة لأنه شيء يفهمه كل الاولاد.‏ فحواس الشم والذوق واللمس التي لديهم تكون قوية في الصِّغَر بحيث يمكن ان يُستحوَذ على انتباههم كليا.‏ ويمكنكم ان تعلِّموا علم الاصوات والرياضيات ومهارات حلّ المشاكل من خلال الطعام.‏» فالسكب،‏ الدقّ ناعما،‏ التقشير،‏ النَّخْل،‏ التحريك،‏ ورقّ العجين بمِرقاق،‏ امور تساعد الاولاد على تطوير المهارة اليدوية والتنسيق بين العين واليد.‏ والفَرْز (‏وضع الزبيب والجوز في مجموعات منفصلة)‏ والترتيب التسلسلي (‏وضع اكواب المقادير الواحد داخل الآخر بالتتابع)‏ يعلِّمان افكارا تشكِّل الاساس لتعلُّم الرياضيات.‏ واتِّباع وصفة طبخ هو تمرين على استعمال الاعداد،‏ المقادير،‏ التوقيت،‏ المنطق،‏ واللغة.‏ ولا احد يستطيع ان يخوض عالم المطبخ المعقَّد والملآن بالمخاطر دون ان يتعلَّم شيئا عن الامان،‏ المسؤولية،‏ التنظيم الشخصي،‏ والعمل الجماعي.‏

ولا يلزم تجاهل قيمة تعلُّم الطبخ.‏ فليس غير مألوف ان يتمكن الاولاد الذين يبتدئون بالمساعدة في المطبخ من تحضير وجبات كاملة حين يبلغون سنوات مراهقتهم.‏ وأية والدة مشغولة لا ترحِّب بذلك احيانا؟‏ وعلاوة على ذلك،‏ يساعد الطبخ الاحداث على تنمية الثقة بالنفس والاكتفاء الذاتي —‏ صفات يمكن ان تفيدهم لاحقا عندما يتحملون مسؤوليات الراشدين،‏ سواء تزوَّجوا او بقوا عُزَّابا.‏ —‏ قارنوا ١ تيموثاوس ٦:‏٦‏،‏ ع‌ج‏.‏

يتذكر لي،‏ الذي بقي عازبا حتى اوائل ثلاثيناته:‏ «ابتدأت امي تدرِّبني على الاعمال الروتينية الاساسية في المطبخ عندما كنت في السادسة من العمر تقريبا.‏ في البداية،‏ كنت مهتما بشكل رئيسي بصنع الكعك،‏ قوالب الحلوى،‏ وأنواع الحلوى الاخرى.‏ ولكن عندما بلغت التاسعة من العمر،‏ صرت قادرا على تنظيم وتحضير وجبة كاملة لعائلتنا،‏ وكنت افعل ذلك بانتظام.‏ ولاحقا،‏ كراشد عازب،‏ وجدت ان معرفة القيام بمختلف الواجبات المنزلية،‏ بما في ذلك الطبخ،‏ جعلت الحياة اسهل.‏ وأقول بكل تأكيد ان هذا ساهم في تمتعي الآن بزواج ناجح.‏»‏

الطبخ متعة!‏

كيف يمكن ان تجد الوالدة الوقت لتدريب الاولاد في المطبخ؟‏ تقترح احدى الامهات ان يُحدَّد وقت فيه اقل ما يمكن من التلهيات.‏ فإذا كان لديكِ عدة اولاد،‏ فقد ترغبين،‏ عندما يبتدئون بالتعلُّم،‏ في العمل مع ولد واحد كل مرة.‏ ولفعل ذلك اختاري وقتا يكون فيه الاولاد الآخرون في قيلولة او في المدرسة.‏ خطِّطي ان تصرفي وقتا اكثر مما لو كنت تطبخين وحدك.‏ واستعدي لقضاء وقت ممتع في المطبخ!‏

في جلستك الاولى،‏ قد تتركين ولدك يختار شيئا يحب ان يأكله.‏ ابحثي عن وصفة طبخ بسيطة ذات نتائج سريعة.‏ وتأكدي انها تشمل اعمالا يستطيع اكمالها بنجاح.‏b ولكي لا يتعب ولدك ويضجر،‏ اطلبي منه ان يجمع مسبقا بعض مواد وصفة الطبخ والاواني اللازمة.‏ ويمكن ايضا ان تحضِّري جزئيا بعض المواد مسبقا لكي لا تصير الجلسة طويلة جدا ومملَّة.‏

اقرإي جيدا وصفة الطبخ مع ولدك،‏ وأظهري له كيف يُنجز كل عمل.‏ أعطي ولدك مكانا خاصا به في المطبخ —‏ ربما دُرْجا مع طاسَين والقليل من الاواني —‏ وأعطيه مئزرة.‏ وبدل ان يرتدي صبي مئزرة امرأة،‏ يمكن ان تعطيه واحدة مصنوعة لطبَّاخ ذكر.‏ ومن البداية تماما،‏ شدِّدي على اهمية الامان وضعي للمطبخ قواعد معقولة.‏ —‏ انظري الاطار بعنوان «الدرس الاول —‏ الامان،‏» الصفحة ١٨.‏

قبل كل شيء،‏ حاولي ان تجعلي ذلك ممتعا.‏ لا تدعي ولدك يراقبك فقط؛‏ دعيه يغسل يديه،‏ وأبقيهما منشغلتَين بالتحضير الفعلي للطعام.‏ افسحي له المجال ليستكشف،‏ يجرِّب،‏ ويطرح الاسئلة.‏ وعندما لا ينجح طبق الطعام كاملا،‏ لا تقلقي.‏ فإذا كان ولدك قد صنعه هو بنفسه،‏ يُحتمل ان يأكله مهما كان الامر!‏

التضامن العائلي

لا شك ان اعظم الفوائد التي تنتج من المطبخ تشمل وحدة العائلة وقِيَمها.‏ وربما تلاحظون انه في بعض الأسر اليوم ينكبّ اعضاء العائلة على اعمالهم المنفصلة دون ان يتصلوا كثيرا اتصالا حقيقيا واحدهم بالآخر.‏ وفي ظروف كهذه،‏ قد يصير البيت اكثر بقليل من محطة للراحة،‏ محطة للتزوُّد بالوقود.‏ وبالتباين فإن العائلة التي تطبخ معا يُرجَّح اكثر ان تأكل معا وتنظِّف معا.‏ وهذه الاعمال تزوِّدهم بفرص دائمة لتبادل الاحاديث،‏ التفاعل،‏ والبقاء على صلة واحدهم بالآخر.‏ تتذكر احدى الامهات:‏ «كانت بعض افضل مناقشاتي مع ابنائي تجري اثناء وقوفنا عند حوض الغسل في المطبخ.‏» ويضيف هِرمان،‏ اب مسيحي:‏ «قصدنا طوال سنوات ان لا تكون لدينا غسَّالة آلية للأواني وذلك لكي تُغسل الاطباق وتُنشَّف باليد.‏ وعُيِّن ابناؤنا للقيام دوريّا بالتنشيف.‏ ولم يكن هنالك افضل من هذا الوقت لتبادل الاحاديث بشكل غير رسمي.‏»‏

نعم،‏ ان الوقت الذي تقضونه في المطبخ مع اولادكم —‏ اسبوعا بعد اسبوع،‏ وسنة بعد سنة —‏ يزوِّد الاساس الذي عليه يمكن ان تنمو القِيَم الروحية والصفات التقوية.‏ وخلال لحظات التضامن هذه المتسمة بالاسترخاء يمكن ان تنشأ تلقائيا محادثات من القلب الى القلب بين الوالد والولد ويمكن ان يكون لمثال الوالد وقع صامت في قلب الولد.‏ ويمكن لتدريب كهذا ان يفيد الولد مدى حياته،‏ لأن الامثال ٢٢:‏٦ تقول:‏ «ربّ الولد في طريقه فمتى شاخ ايضا لا يحيد عنه.‏»‏

لذلك اذا كنتِ والدة تبحث عن طرائق لقضاء المزيد من الوقت مع اولادها،‏ فلِمَ لا تطلبين منهم مساعدتك على تحضير قالب حلوى او وجبة طعام كاملة؟‏ وقد تجدين ان العمل معهم في المطبخ هو وسيلة لتغذية عائلتك ورعايتها على السواء.‏

‏[الحاشيتان]‏

‏[الاطار في الصفحة ١٨]‏

الدرس الاول —‏ الامان

راعي وسائل السلامة

• بطريقة جدية إنما غير مخيفة،‏ اشرحي مخاطر العمل في المطبخ،‏ كما تشرحين مخاطر السيارات في شارع مكتظ بالناس.‏ وارسمي انت مثالا جيدا.‏

• ليُشرف احد الراشدين على الاولاد كلما عملوا في المطبخ.‏ لا تسمحي بأن يستعمل الولد اية أوانٍ او اجهزة،‏ وخصوصا الكهربائية،‏ حتى يتمكَّن من استعمالها بأمان.‏

• أبقي مطبخك مرتَّبا.‏ نظِّفي الاشياء التي تنسكب وأزيلي الأشياء المبعثرة على الفور.‏ وأثناء الطبخ يجب ابقاء الحيوانات المدلَّلة وكل شيء آخر يُلهي خارج المطبخ.‏

احمي الأصابع

• ان آلات الخفق والخلَّاطات ومَكِنات تحضير الطعام الكهربائية يجب ان تُستعمل فقط تحت اشراف احد الراشدين.‏ وتأكدي ان الجهاز الكهربائي قد أُوقف تشغيله وأن القابس قد نُزع قبل ان يضع ولدك اية اداة في وعاء هذا الجهاز.‏

• أبقي السكاكين حادة،‏ لأن السكين المنثلمة تتطلب المزيد من الضغط ويُرجَّح اكثر ان تنزلق.‏

• عندما يتعلم ولدك استعمال السكين،‏ دعيه يتبع هذه الخطوات:‏ (‏ا)‏ يمسك السكين بمقبضها،‏ (‏٢)‏ يضع السكين على الطعام،‏ (‏٣)‏ يضع اليد الاخرى على ظهر السكين،‏ و (‏٤)‏ يضغط لقطع الطعام.‏

• استعملي لوح التقطيع.‏ ولمنع تدحرج الخُضَر فيما يحاول ولدك ان يقطعها،‏ اشطريها وضعي الجانب المسطَّح على لوح التقطيع.‏

احذري الحريق والاحتراق

• أبقي مفاتيح الموقد والفرن مغلقة عندما لا تكون قيد الاستعمال.‏ وأبقي المناشف،‏ كتب الطبخ،‏ والخِرَق التي تُمسك بها القدور بعيدة عن شُعَل الموقد.‏

• اجعلي مقابض القدور باتجاه مركز الموقد،‏ بحيث لا يمكن ان يُصطدم بها بسهولة ويُسبَّب الاندلاق.‏

• اذا سمحت لولدك بأن يستعمل الموقد،‏ فتأكدي انه يقف على سطح قوي وثابت.‏

• لا تحملي شيئا ساخنا إلا اذا كنت تعرفين اين ستضعينه.‏ وعندما تحملينه تأكدي ان الآخرين في المطبخ يعرفون ذلك،‏ وخصوصا اذا كنت ستسيرين وراءهم.‏