洋葱和血凝块

✔ 《时代》杂志在1969年三月廿八日报导，吃洋葱有一种不寻常的益处。一位缅甸医生以二十二名病人作了一项试验，发现低贱的洋葱含有阻止血凝块形成的能力。他发现其中十四名病人所吃的早餐含有超过三安士脂肪，他们血中防止凝块产生的能力迅速下降。翌日他们吃着同样的早餐，但加上二安士的煎洋葱，却发现他们的血液抗凝块的能力上升而非下降;即使煎炸时加上额外的脂肪，情形也一样。他在其他八名病人的试验中飨以煲洋葱，效果亦大致相同。