食物教你添愁烦？

琼回首少年时光，历历在目的，是过去被人当作玩偶和笑柄的情景。为什么呢？因为她是全班最高大的女孩。但不只这样而已。琼说：“比个子大还糟糕的是，我很害羞，在人群中会很不自在，我常常感到寂寞，总是想融入别人的圈子中，不过大部分时间我都觉得自己像个外人。”

琼以为身材是一切问题的根源，而拥有纤瘦苗条的体态就能解决一切了。其实琼不是过度肥胖，以1.83米的体高来说，66公斤并不过重。但琼觉得自己胖，于是在23岁那年就决心减肥。她的理由是：“如果我瘦了，别人就会想跟我在一起。最后，我会感到受人欢迎，与众不同。”

“为了这样的愚蠢理由，我堕进圈套12年，这圈套名为神经性厌食症和暴食症。”琼继续说：“我当然瘦了起来，瘦得几乎连命也丢了，不过我的生活没有变得快乐，反倒毁了自己的健康，为自己制造了十年有多的抑郁和痛苦。”

琼不是稀有例子，根据一次估计，美国妇女中每100个就有1个在少年或者青年时期患上神经性厌食症，也许有三倍数目的人患暴食症。玛丽·皮弗博士说：“我在大中小学的校园里工作已经有许多年了，我亲眼看见饮食失调的问题日趋严重。”

各种各色的人都可能有这个问题。人们曾一度以为，饮食失调只是有钱人的问题；现在，这个问题却普及至不分种族、阶层、贫富了。连接受治疗的男性数目也不断增加，无怪乎《新闻周刊》把饮食失调称为“平等机会大盗”。

但特别令人担忧的是，接受饮食失调治疗的人的平均年龄似乎越来越小。多伦多一所饮食失调治疗中心的代理主管玛格丽特·贝克说：“现在有10岁以下，甚至只有6岁的女孩，给人送进医院治疗。”她补充说：“数目虽然还不算多，却在不断增加。”

受饮食失调影响的人口数以百万计，其中以女孩和年轻女性为主。a社会福利工作者南希·科洛德内指出：“她们对食物的看法和运用食物的方式有异于大部分人。普通人为填饱肚子而进食，为营养和健康而进食，为享受而进食，为与别人共享欢乐时光而进食。她们却不一样，她们跟食物的关系古怪，行为也有违‘常态’，例如，她们在进食前会不自觉地做着些有如‘仪式’般的古怪行为，或者一下咽就要立即把食物排出体外。”

现在，让我们仔细查究两种常见的饮食失调：神经性厌食症和神经性暴食症。

［脚注］