入廚樂

「不得走進廚房！」許多孩子都聽過以上的吩咐。他們餓了，正想走進廚房拿點東西吃，就在這個時候被拒於門外。做父母的，其實不該禁止兒女走進廚房，反倒有充分理由邀請他們入內。為什麼呢？因為廚房實際上是個引人入勝的教室。

在廚房工作，孩子既可以發揮創作力，又可以掌握解決困難的技巧。他們還可以學會怎樣為別人服務，怎樣跟夥伴通力合作。在這個小天地，父母可以輕鬆自然地跟子女交談，也可以語重心長地勸教孩子，深深打動他們的心弦。不知不覺地，父母已把自己所珍視的價值觀灌輸給孩子了。表面看來，廚房的碗櫥、抽屜、架子通通擠滿了東西，但內裡其實儲存著許多寶貴的教材。每逢準備飯菜，你都可以把廚房當做活動教室，把廚具變成活生生的教材。

在這個科技先進、資訊發達的時代，做父母的為什麼還要在廚房訓練孩子呢？答案是：買盡時機。許多父母都明白到，花時間跟子女共處比什麼都重要。他們深知跟子女一起的時間越多越好！a問題是，他們怎樣擠出時間來陪伴子女呢？有些專家力勸做父母的，要訓練兒女跟他們一起料理家務，把握共處的時刻教育孩子。這個建議跟上帝的誡命完全一致。上帝吩咐古代以色列的父母說：「我今日所吩咐你的話都要記在心上，也要殷勤教訓你的兒女。無論你坐在家裡，行在路上，躺下，起來，都要談論。」——申命記6:6,7。

反正我們都經常在廚房工作，整家人在這個小天地一同做事當然是最適當不過的了。做飯燒菜跟帶孩子郊遊是有分別的。我們要是胃口好，就很少會延遲滿足口腹之慾。但帶孩子郊遊就不同了，我們往往要等到自己有時間、精力和金錢才會安排這些活動。除此之外，孩子對廚房深感興趣是很自然的。畢竟，他們還可以在什麼地方學習，小心地使用利器和其他廚具呢？兒童玩得興高采烈的時候，偶爾也會把廚房弄得一團糟！孩子究竟可以在廚房得到什麼教益？

在廚房「教室」上課

露易絲·史密斯是個烹飪老師，她的學生全是小孩；四歲的學童常常稱她為薑餅女士。露易絲有17年的教齡，她憑經驗評論說：「用食物做教材大有好處，因為所有孩子都會對食物產生共鳴。在幼年時期，孩子的嗅覺、味覺和觸覺都十分靈敏，他們在學習過程中完全投入。你可以借助食物教他們讀音和數學，同時指引孩子怎樣克服困難。」倒出原料、搗碎堅果、削掉果皮、篩麵粉、攪和混合物、擀麵團等動作，可以訓練孩子雙手做事靈巧熟練，手眼互相協調。區分原料（把葡萄乾和堅果分成兩堆）、按順序把東西排好（把量杯由大到小依次套疊）等概念可為數學科奠下基礎，有助孩子學習計算。按照食譜指示烹調就有如做練習一樣，習題包括算術、量度法、計時、推理和語文等。在廚房工作，既複雜又危險。孩子要在這個有危險的環境裡學習，就必須吸收安全知識，學會做事要有條理，懂得承擔責任、跟同伴互相配合才行。

學習烹飪的價值也是不容忽視的。孩子要是從小就幫著做飯，到十多歲的時候，他們一般都可以獨自烹製正餐。忙碌的家長又怎不會喜歡子女偶爾幫忙弄飯呢？此外，烹飪還可以幫助年輕人培養自信，學會自給自足。他們長大後，不管成家立室還是保持獨身，這些品質都會造益他們，有助他們承擔日後做成人的職責。——可參閱提摩太前書6:6。

李在三十歲出頭的時候，還是過著獨身生活。他回想說：「在我六歲那年，媽媽就開始教我基本的烹飪法。起初，我只喜歡烹製曲奇餅、蛋糕和其他甜食。到九歲的時候，我已經學會安排膳食，親自為家人烹調一餐飯菜，而且經常這樣做。我長大後發覺，在獨身期間懂得怎樣料理不同的家庭責任，包括烹飪在內，無疑使日子好過得多。我可以肯確地說，我目前享有美滿的婚姻生活，跟小時所受的訓練不無關係。」

烹飪樂趣多！

家長可以怎樣騰出時間，在廚房訓練子女呢？一位母親建議，盡可能安排一段不會令你分心的時間。你如果有好幾個兒女，在初學階段，你每次只可以訓練一個孩子在廚房工作。要逐一訓練孩子，可待其他孩子小睡或上學期間才進行。最好騰出多一點時間來，因為教孩子烹飪無疑不及單獨做飯那麼快。也要做好心理準備，孩子可能會把廚房弄得一團糟！

起初，不妨讓孩子挑選自己愛吃的東西，然後教他怎樣烹製。b選擇一個做法簡單、收效快捷的食譜。要確保在烹製過程中，有些工序是孩子可以獨自擔任的。為免孩子變得焦躁不耐，不妨事先吩咐孩子找出所需的原料和用具。你還可以預先準備部分的原料；這樣，烹製過程就不致顯得冗長乏味了。

跟孩子一同看食譜，從頭到尾讀一遍，然後示範各個步驟怎樣做。在廚房裡，讓孩子擁有自己的空間，分配一個抽屜給他，好讓他擺放自己的碗和用具。給孩子一條圍裙，但不要給男孩子繫上女裝圍裙，可挑選一條供男廚師用的給他穿上。一開始就要強調安全有多重要，也要制定合理的廚房規則。——可參閱第18頁「安全第一」這個附框。

最重要的是，要使教授過程充滿樂趣。與其讓孩子袖手旁觀，倒不如吩咐他洗洗手，然後跟你一起準備食物。讓孩子探索箇中究竟，試驗不同的方法，並提出問題。食品製成後，即使效果欠佳，也不用擔心。製成品如果是孩子親手做的，不管怎樣，他總會吃得津津有味！

整家人親密無間

父母跟子女一起在廚房工作，最大的裨益無疑在於促進家庭團結，鞏固家庭的價值標準。你也許留意到，今天在一些家庭裡，各成員都專注於個人的事務，很少跟其他成員聯絡交往。在這樣的環境下，家庭不過是歇腳的地方、快餐館罷了。剛相反，家人如果一起入廚，就很可能會一同進食，一同洗碗碟，一同把廚房打掃乾淨。通過這些活動，家人得以經常交流思想，彼此交往，保持聯繫。一位母親回想說：「我跟兒子傾心交談的時候，有好幾次都是站在廚房的洗滌槽旁邊的。」赫爾曼是個基督徒，有幾個兒子，他補充說：「有好幾年，我們故意不用洗碟機，情願用人手把碗碟洗淨抹乾。我們指派兒子輪流把碗碟抹乾。在這段時間跟兒子輕鬆交談是再好不過的。」

你每天花時間跟兒女在廚房工作，日積月累就為兒女奠下了穩固的基礎，幫助他們賞識屬靈的價值標準，培養敬神的品質。在這麼輕鬆和諧的氣氛下，父母子女很自然會坦誠相對；不知不覺的，孩子已經深受父母的好榜樣所感化。這樣的訓練可使孩子終身受益，正如箴言22:6所說：「教養孩童，使他走當行的道，就是到老他也不偏離。」

做父母的，你如果想花時間跟子女共處，但又不知道怎樣著手的話，何不邀請他們跟你一起烘烤蛋糕、做飯燒菜呢？你可能發覺，跟子女一起在廚房工作實在一舉兩得：既可滋養家人，又可鞏固家庭關係。

［腳注］

［第18頁的附欄］

安全第一

要注重安全

• 用嚴肅但仁慈的口吻，解釋在廚房工作的種種危險，情形就像你站在繁忙的街道上，向孩子解釋交通安全一樣。要以身作則。

• 每逢兒女在廚房工作，總要有大人在場監管。孩子學會採用安全措施以前，不得使用任何器具，尤其是電器。

• 廚房要保持井井有條。立即把溢出物打掃乾淨，並清除雜亂的東西。烹飪期間，令你分心的東西應該遠離廚房，寵物也不得入內。

保護手指

• 除非有大人在場監管，切勿讓兒童獨自使用電動攪拌器、多功能切碎機。要確保器具已經關掉，插頭已經拔去，才可讓孩子把用具放入盛器內。

• 刀刃要保持鋒利。刀刃一旦變鈍，孩子切東西的時候，就得用力按下去；要是這樣，刀刃就很容易滑動。

• 孩子學習怎樣用刀的時候，教他跟從以下步驟：（1）手持刀柄，（2）把刀身放在食物上，（3）把另一隻手放在刀背上，（4）用力按下刀背，把食物切開。

• 要用砧板。孩子學習切菜的時候，為免蔬菜在砧板上滾動，先把蔬菜切成兩半，平面貼著砧板。

提防灼傷

• 每次使用完畢，都要把爐面電灶盤和烤爐的調溫鈕關掉。毛巾、烹飪書、防燙布墊要遠離電灶盤。

• 鍋柄該朝著爐灶中央；這樣，大人小孩就不會輕易撞上鍋柄，把鍋中物潑出。

• 你如果容許孩子在爐面烹調，就要確保孩子所站著的平面是堅穩的。

• 不要拿起燙手的東西，除非你早已決定把它放在什麼地方。讓廚房裡的其他人都知道你正端著熱物，特別如果你跟著他們背後走的話。