保健六法

《儆醒！》駐尼日利亞通訊員報導

據世界衛生組織指出，在發展中國家，有大約四分之一人口無法使用清潔的水。有超過百分之66的人口，即至少25億人，缺乏適當的衛生設施。結果許多人因而染病死去。

在這樣惡劣的情況下，要保持清潔衛生實在殊不容易。可是，要是你有良好的個人衛生習慣，就可以避免染上許多疾病。以下列出六個保健方法，要是實行出來，你和家人就不致病從口入，百疾叢生。

1．在接觸糞便之後和處理食物之前，要用肥皂和清水洗手。

要保持身體健康，一個必要的條件是：家中常備肥皂和清水，讓家人可以隨時洗手。肥皂和清水可以清除手上的細菌，使細菌不致通過食物和口腔傳到人體裡。小孩子時常喜歡把手指放進口裡，所以家長必須經常替他們洗手，尤其在進食之前。

如廁之後和處理食物之前、或替嬰兒清洗排泄物之後，就更要用肥皂洗手。

2．使用廁所。

要防止細菌蔓延，就必須以適當的方式來處理排泄物。許多疾病，尤其是腹瀉，都是由附在人糞便上的細菌引致的。細菌不但會污染食物和水，也可以附在手部和用來預備及盛載食物的用具之上。結果，人就不知不覺地把細菌吞進去，因而受到感染而生病。

為了避免病從口入，最好就是使用廁所。切記要把動物的糞便置埋於遠離家居和水源的地方。你可能覺得難以置信，原來嬰兒和小孩子的糞便，比成年人的糞便還要危險。因此，要教導小孩子使用廁所。孩子在任何地方便溺之後，必須立即清理，把排泄物沖進廁所或埋在地裡。

廁所要經常保持清潔和蓋好。

3．使用清潔的水。

有充足清潔自來水的家庭，往往比沒有自來水的家庭較少染上疾病。為了確保健康，如果沒有自來水的話，就要把井蓋好，不要把廢水放在食水，和用作洗澡及清潔的水附近。動物要留在屋外，盡量讓牠們遠離存放食水的地方。

另一個保護自己免受疾病感染的方法就是，用來挑水和盛水的桶、繩索和水缸要盡量保持清潔。把水桶掛高，會比放在地上好。

存放在家中的食水，該貯存在清潔有蓋的容器內，並要用清潔的勺子舀水。切勿讓人把手放進食水裡，或用手直接從容器內取水來喝。

4．除非是清潔的自來水，否則最好先把水煮沸。

最安全的食水通常是自來水。從其他地方得來的水雖然看來清潔，卻往往含有大量細菌。

把水煮沸可以殺菌。要是你所用的水是來自池子、溪澗或集水箱的話，最好先把水煮沸，然後冷卻才飲用。嬰兒和小孩尤其要飲用經過消毒的水，因為他們的抵抗力比成年人弱。

如果無法把水煮沸，飲用前最好把水放在有蓋、透明的塑料或玻璃容器內，然後把容器放在陽光下曝曬兩天。

5．保持食物清潔。

生吃的食物必須先清洗乾淨。其他食物，尤其是肉類和家禽，就要徹底煮熟。

食物煮熟後，最好盡快吃掉，食物就不致變壞。如果你要保存食物超過5小時，一就把食物保持高溫，一就存放在冰箱裡。在進食之前，要再徹底加熱。

未經煮熟的肉類通常會含有細菌，所以必須跟煮熟的食物分開存放。處理過生肉之後，要把有關的廚具徹底清洗乾淨。

處理食物的地方必須經常保持清潔，要把食物蓋好，以免讓蒼蠅、老鼠和其他昆蟲污染食物。

6．要把家中的垃圾廢物焚燒或埋在地裡。

傳播細菌的蒼蠅喜愛附在食物的渣滓上產卵，所以家居垃圾不宜放在地上，應當每天把其埋在地裡、用火燒掉，或用其他方法處理。

要是你能夠按照上述的指引去做，就可以保護自己和家人不致染上腹瀉、霍亂、傷寒、寄生蟲病、食物中毒，和其他許多疾病。

［鳴謝］

Source: Facts for Life, jointly published by United Nations Children’s Fund, United Nations Educational, Scientific, and Cultural Organization, and WHO.