耶穌拿起的「餅」，是逾越節吃的無酵餅。（出埃及記12:8；申命記16:3）無酵餅是用小麥粉和水做的，沒有加酵，也沒有加鹽或其他調味料。由於沒有酵，所以餅不會發起來。無酵餅沒什麼味道，又乾又脆，很容易擘開。

也可以買猶太逾越節薄餅來用，但不可以是加了麥芽、雞蛋或洋蔥的。