Strava — Věc, na které záleží

„JDI, JEZ svůj pokrm s radostí,“ říká Bible v Kazateli 9:7. Jídlo opravdu není jen nutností, ale také jedním z největších potěšení v životě.

Uvažujme o 34letém Thomasovi. Má rád maso a jí ho každý den — často i několikrát denně. K jeho typické snídani patří mléko, několik vajec, chléb nebo topinka s máslem a párky nebo slanina. Na místech s rychlým občerstvením si dává cheeseburgery, smažené hranolky a mléčné koktejly. Když jí v restauraci, jako hlavní chod si objedná biftek. V jeho oblíbené restauraci podávají steak o váze 70 dekagramů a pečené brambory s kysanou smetanou. Právě tak to má rád. Jeho oblíbeným moučníkem je čokoládový dort s čokoládovou zmrzlinou.

Thomas je vysoký 178 centimetrů a váží 89 kilogramů; podle dietetických směrnic USA z roku 1995 má nadváhu 9 kilogramů. „Moje váha mi nevadí,“ říká Thomas. „Mám skvělé zdraví. Za posledních dvanáct let jsem nezameškal ani jeden pracovní den. Většinou se cítím dobře a mám plno energie — to ovšem neplatí, jestliže jsem právě snědl 70dekový steak.“

Mohla by však taková strava mít na Thomase nepříznivý vliv a postupně z něj udělat kandidáta na infarkt? Doktor Sherwin Nuland píše ve své knize How We Die (Jak umíráme) o ‚typických sebevražedných rysech životního stylu‘ a mezi ně řadí stravu z ‚červeného masa, tlustých plátků slaniny a másla‘.

Jak to, že některé potraviny vedou u mnoha lidí k onemocnění srdce? Co v nich je, že jsou nebezpečné? Než se budeme zabývat těmito otázkami, podívejme se blíže na zdravotní rizika nadváhy.

[Obrázek na straně 3]

Proč je strava věcí, na které záleží?