Είναι Ακίνδυνη η Τροφή Σας;
«Ο Τρόμος του Βακτηριδίου E. Coli Κλείνει Σχολείο στη Γερμανία».—ΕΙΔΗΣΕΟΓΡΑΦΙΚΟ ΠΡΑΚΤΟΡΕΙΟ ΡΟΪΤΕΡ, ΓΕΡΜΑΝΙΑ.
«Κρούσματα Σαλμονέλας σε Πέντε Πολιτείες Αποδίδονται σε Φύτρα».—ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ USA TODAY, ΗΠΑ.
«Κρέας 6 Αγελάδων που Έτρωγαν Ραδιενεργό Άχυρο Διανέμεται σε 9 Επαρχίες».—ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ THE MAINICHI DAILY NEWS, ΙΑΠΩΝΙΑ.
ΑΥΤΑ τα τρία πρωτοσέλιδα εμφανίστηκαν σε διάστημα δύο εβδομάδων το περασμένο έτος. Αναλυτές εκτιμούν ότι κάθε χρόνο γύρω στο 30% του πληθυσμού στις αναπτυγμένες χώρες υποφέρει από τροφιμογενή νοσήματα.
Πώς σας επηρεάζουν τέτοιες ειδήσεις; «Μου προκαλούν ανησυχία, για να μην πω οργή», παραδέχεται ο Χόι, ένας πατέρας από το Χονγκ Κονγκ. «Έχω δύο παιδιά και με απασχολεί το πώς και πού παράγονται αυτά που τρώνε».
Στις φτωχότερες χώρες, τα τροφιμογενή και τα υδατογενή νοσήματα σκοτώνουν εκατομμύρια ανθρώπους—κυρίως παιδιά—κάθε χρόνο. «Στις δικές μας αγορές, τα τρόφιμα είναι εκτεθειμένα στις μύγες, στη βροχή, στον αέρα και στη σκόνη», λέει η Μπόουλα, η οποία ζει στη Νιγηρία. «Τρέμω όταν διαβάζω ή ακούω τι μπορείς να πάθεις από μολυσμένα τρόφιμα. Θέλω να προστατέψω την οικογένειά μου».
Είναι εφικτό να προστατέψετε την οικογένειά σας από επικίνδυνα τρόφιμα; Η Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων δηλώνει: «Αν στα μαγαζιά μας βρεθούν επικίνδυνα τρόφιμα, γίνονται αμέσως πρωτοσέλιδο, και δικαίως. Αλλά κάποια τρόφιμα θα μπορούσαν κάλλιστα να γίνουν επικίνδυνα, προκαλώντας ίσως και τροφιμογενή νοσήματα, εξαιτίας πραγμάτων που κάνουμε—ή δεν κάνουμε—μέσα στην ίδια μας την κουζίνα».
Πώς θα προστατέψετε την οικογένειά σας; Ελάτε να δούμε τέσσερις τρόπους με τους οποίους θα κάνετε την τροφή σας ασφαλέστερη.
[Πλαίσιο στη σελίδα 3]
ΠΟΙΟΙ ΚΙΝΔΥΝΕΥΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ;
Μερικές ομάδες είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στα τροφιμογενή νοσήματα. Σε αυτές περιλαμβάνονται:
● Παιδιά κάτω των 5
● Έγκυες
● Άτομα άνω των 70
● Άτομα με καταβεβλημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Αν εσείς ή οποιοσδήποτε τρώει μαζί σας ανήκετε σε μια από αυτές τις κατηγορίες, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί ως προς το τι μαγειρεύετε, σερβίρετε και τρώτε.
[Ευχαριστίες]
Πηγή: Αρχή Τροφίμων της Νέας Νότιας Ουαλίας, Αυστραλία.