1. Να Ψωνίζετε Προσεκτικά

ΑΝ ΔΕΝ παράγετε μόνοι σας τα τρόφιμα που καταναλώνετε, η πρώτη σας επαφή μαζί τους είναι πιθανότατα στη λαϊκή αγορά ή σε κάποιο μαγαζί ή σούπερ μάρκετ. Όταν ψωνίζετε, πώς μπορείτε να διαλέγετε και να αγοράζετε τρόφιμα που δεν θα βλάψουν την υγεία σας;

● Σχεδιάστε τη διαδρομή σας.

«Να παίρνετε πρώτα τα τρόφιμα που δεν χρειάζονται ψυγείο», συστήνει το Συμβούλιο Πληροφόρησης για την Ασφάλεια των Τροφίμων στην Αυστραλία. «Αφήστε για το τέλος [τα είδη από] τα ψυγεία και τους καταψύκτες». Επίσης, αν σκοπεύετε να αγοράσετε ζεστό φαγητό, πάρτε το λίγο προτού γυρίσετε σπίτι.

● Να προτιμάτε τα φρέσκα τρόφιμα.

Να προσπαθείτε όταν είναι δυνατόν να αγοράζετε φρέσκα τρόφιμα.a Η Ρουθ από τη Νιγηρία, μητέρα δύο παιδιών, λέει: «Συνήθως πηγαίνω στην αγορά πολύ νωρίς το πρωί όταν τα τρόφιμα είναι πιο φρέσκα». Η Ελίζαμπεθ από το Μεξικό, που επίσης ψωνίζει σε υπαίθρια αγορά, λέει: «Εκεί βρίσκω φρέσκα φρούτα και λαχανικά που τα διαλέγω μόνη μου. Φροντίζω δε πάντα να αγοράζω κρέας από ζώο που έχει σφαχτεί την ίδια μέρα. Ό,τι περισσέψει, το βάζω στην κατάψυξη».

● Να ελέγχετε τα τρόφιμα.

Σκεφτείτε: “Είναι άθικτη η φλούδα των φρούτων και των λαχανικών; Μήπως το κρέας μυρίζει περίεργα;” Αν το προϊόν είναι συσκευασμένο, ελέγξτε τη συσκευασία. Μια φθαρμένη συσκευασία θα μπορούσε να γίνει πύλη εισόδου βακτηριδίων.

Ο Τσενγκ Φάι από το Χονγκ Κονγκ, ο οποίος ψωνίζει τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ, λέει: «Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία». Γιατί; Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ένα ληγμένο προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνο ακόμα και αν η όψη του, η μυρωδιά του και η γεύση του είναι καλές.

● Να τα μεταφέρετε με ασφάλεια.

Αν προτιμάτε επαναχρησιμοποιούμενη τσάντα ή πλαστικό δοχείο, να τα πλένετε συχνά με ζεστό νερό και σαπούνι. Να βάζετε το κρέας και το ψάρι σε ξεχωριστά δοχεία ή τσάντες για να μη μολύνουν τα άλλα τρόφιμα.

Ο Ενρίκο και η Λορεντάνα, ένα αντρόγυνο από την Ιταλία, προτιμούν να ψωνίζουν στη γειτονιά τους, και εξηγούν το γιατί: «Επειδή έτσι δεν χρειάζεται να μεταφέρουμε τα τρόφιμα πολύ μακριά με κίνδυνο να χαλάσουν». Αν πρόκειται να κάνετε πάνω από μισή ώρα να γυρίσετε σπίτι, βάλτε τα παγωμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμομονωτική τσάντα ή διατηρήστε τα κρύα με κάποιον άλλον τρόπο.

Στο επόμενο άρθρο, θα δείτε πώς μπορείτε να διατηρείτε τα τρόφιμα ασφαλή αφού μπουν στο σπίτι σας.

[Υποσημείωση]

[Πλαίσιο στη σελίδα 4]

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΤΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ: «Έχω μάθει στα παιδιά μου να ελέγχουν την ημερομηνία λήξης σε καθετί φαγώσιμο, όπως τα σνακ, προτού το αγοράσουν».​—Ρουθ, Νιγηρία