4. Να Είστε Παρατηρητικοί Όταν Τρώτε Έξω

Ο 38χρονος Τζεφ, ένας υγιής και δραστήριος άνθρωπος, πήγε με την οικογένειά του για φαγητό σε ένα εστιατόριο κοντά στο Πίτσμπουργκ της Πενσυλβανίας στις ΗΠΑ. Έναν μήνα αργότερα, πέθανε από οξεία ηπατική ανεπάρκεια. Ο ένοχος; Τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο φαγητό του, που ήταν μολυσμένα με τον ιό της ηπατίτιδας Α.

ΣΕ ΜΙΑ Δυτική χώρα, σχεδόν τα μισά χρήματα που ξοδεύονται για φαγητό ξοδεύονται σε εστιατόρια. Εντούτοις, στην ίδια εκείνη χώρα, το φαγητό των εστιατορίων συνδέεται με τα μισά περίπου κρούσματα τροφιμογενών νοσημάτων.

Είναι γεγονός ότι, αν επιλέξετε να φάτε σε εστιατόριο, κάποιος άλλος αγοράζει τα υλικά, καθαρίζει την κουζίνα και μαγειρεύει. Ωστόσο, το πού και το τι θα φάτε, καθώς και το αν θα πάρετε στο σπίτι ό,τι περισσέψει, είναι πράγματα που μπορείτε να τα αποφασίσετε εσείς.

● Περιεργαστείτε το χώρο.

Η Νταϊάν από τη Βραζιλία λέει: «Όταν μπαίνουμε σε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά, κοιτάζω γύρω μου για να δω αν τα πάντα είναι καθαρά και περιποιημένα​—τραπέζια, τραπεζομάντιλα, σκεύη, ακόμα και οι σερβιτόροι. Αν δεν είναι, φεύγουμε και ψάχνουμε άλλο μαγαζί». Σε μερικές χώρες, οι υγειονομικές αρχές επιθεωρούν και αξιολογούν τακτικά τα εστιατόρια όσον αφορά την καθαριότητα και δημοσιεύουν τα αποτελέσματα για να τα διαβάσει το κοινό.

● Να προσέχετε αν πάρετε μαζί σας ό,τι περισσέψει.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ συμβουλεύει: «Αν δεν πρόκειται να φτάσετε στο σπίτι σας μέσα σε δύο ώρες αφότου σας σερβίρουν [ή ακόμα νωρίτερα αν η θερμοκρασία είναι άνω των 32 βαθμών Κελσίου], μην πάρετε το φαγητό που περίσσεψε για το σπίτι». Αν το πάρετε, πηγαίνετε κατευθείαν στο σπίτι και βάλτε το στο ψυγείο.

Αν ακολουθείτε τα τέσσερα βήματα που αναφέρθηκαν σε αυτή τη σειρά άρθρων, μπορείτε να κάνετε το φαγητό σας ασφαλέστερο.

[Πλαίσιο/​Εικόνα στη σελίδα 7]

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΤΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ: «Έχουμε μάθει τα παιδιά μας να αποφεύγουν φαγώσιμα που ενδέχεται να μην είναι ασφαλή».​—Νοεμί, Φιλιππίνες