CILANTRO, SEMILLA DE

(heb. gadh).

Se dijo que el maná que comieron los israelitas en el desierto era “blanco como la semilla de cilantro” (Éx 16:31), lo que tal vez signifique que no se asemejaba solo en el color, sino también en la apariencia. (Nú 11:7.)

El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta anual de la familia de la zanahoria y del perejil que alcanza entre 40 y 50 cm. de altura, y que tiene hojas similares a las del perejil y flores en ramilletes de color rosa o blanco. El fruto consiste en semillas globulares de un color blanco grisáceo cuya anchura es de 1 a 3 mm. Estas contienen un aceite aromático de sabor agradable que se usa como condimento, y en medicina para tratar trastornos estomacales leves.

La semilla de cilantro se usaba en Egipto desde tiempos antiguos, de modo que los israelitas debían conocerla bien antes del éxodo. Crece silvestre en ese país y también en la zona de Palestina.