1. Osta viisaasti
ELLET kasvata ravintoasi itse, olet kosketuksissa pöytääsi päätyvään ruokaan ensi kertaa luultavasti torilla tai marketissa. Miten voit valita mahdollisimman terveellistä ruokaa?
● Suunnittele reittisi.
Australialainen ruoan turvallisuutta valvova laitos suosittelee: ”Hae ensimmäiseksi ne ruokatarvikkeet, jotka eivät pilaannu helposti, ja jätä kylmätuotteet ja pakasteet ostoskierroksen loppuun.” Myös lämpimät ruoat on hyvä poimia mukaan vasta juuri ennen kotiin lähtöä.
● Suosi tuoretta.
Osta tuoretta ruokaa aina kun mahdollista.a Nigeriassa asuva kahden lapsen äiti Ruth sanoo: ”Menen torille yleensä aamuvarhaisella, jolloin ruoka on tuoreempaa.” Myös meksikolainen Elizabeth käy torilla. Hän sanoo: ”Sieltä saa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ja ne voi valita itse. Lisäksi ostan aina samana päivänä teurastetun eläimen lihaa ja tarvittaessa pakastan yli jääneen lihan.”
● Ole tarkkana.
Onko tuotteen pinta vahingoittunut? Onko lihassa outo haju? Jos tuote on valmiiksi pakattu, missä kunnossa pakkaus on? Mikäli pakkaus on vahingoittunut, ruokaan voi päästä myrkyllisiä bakteereja.
Hongkongilainen Chung Fai, joka ostaa ruokansa supermarketista, sanoo: ”On myös välttämätöntä tarkistaa pakkaukseen merkitty viimeinen käyttöpäivä.” Miksi? Asiantuntijat varoittavat, että vaikka viimeisen käyttöpäivän ohittanut tuote näyttäisi, tuoksuisi ja maistuisi hyvältä, se voi sairastuttaa.
● Pakkaa turvallisesti.
Jos käytät toistuvasti samaa ostoskassia tai -koria, pese se usein kuumalla pesuainevedellä. Kuljeta liha ja kala erillään muista ruokatarvikkeista, jotteivät ne saastuta näitä.
Italialaiset Enrico ja Loredana tekevät ostoksensa lähikaupassa. Pariskunta sanoo: ”Silloin ruokaa ei tarvitse kuljettaa pitkiä matkoja, mikä lisäisi pilaantumisen riskiä.” Jos kotimatkaan menee yli puoli tuntia, kuljeta kylmät tai pakastetut ruoat kylmälaukussa tai varmista muulla tavoin, että ne pysyvät kylminä.
Seuraavassa kirjoituksessa tarkastellaan sitä, miten huolehtia ruoan turvallisuudesta kotona.
[Alaviite]
a Ks. kirjoitus ”Syö järkevästi”, Herätkää! 3/2011.
[Tekstiruutu s. 4]
OPETA LAPSIASI: ”Opetan lapseni tarkistamaan ’parasta ennen’ -päiväyksen kaikista ruokatarvikkeista, esimerkiksi pikkusuolaisista, ennen niiden ostamista.” (Ruth, Nigeria.)