Näkymiä Luvatusta maasta

Iloitkaa! Altaat pursuvat öljyä

PROFEETTA Jooel kehotti Siionin lapsia iloitsemaan ja riemuitsemaan Jehovassa. Hän käytti oliiviöljyä kuvaamaan heidän iloaan ja vaurauttaan: ”Puimatantereet tulevat jyviä täyteen, ja kuurna-altaat pursuvat viiniä ja öljyä.” (Jooel 2:23, 24.)

Jos olisit elänyt Israelissa Raamatun aikoina, olisit iloinnut kotisi läheisyydessä tai pellollasi kasvavasta oliivipuusta, jollaisen näet yllä olevassa kuvassa.a Se olisi helpottanut elämääsi ja tehnyt siitä miellyttävämpää. Miksi oliivipuu oli niin tärkeä? (Vrt. Tuomarien kirja 9:8, 9.)

Katsopa aluksi tarkkaan puutasi. Oliivipuut voivat elää satoja vuosia, toiset jopa yli tuhat vuotta, joten huomaisit todennäköisesti puuta tarkastellessasi sen rungon olevan muhkurainen ja tuhkanharmaa. Puusi saattaisi olla jopa kuusi metriä korkea; se ei tietenkään olisi niin jättiläismäinen kuin setri tai yhtä viehättävä kuin palmu. Sen ainavihannat, hopeanhohtoiset lehdet antavat varjoa ympäri vuoden. Et kuitenkaan arvostaisi puutasi pääasiassa sen ulkonäön tai sen antaman varjon vuoksi, vaan aivan muusta syystä.

Arvokkainta oliivipuussa ovat sen hedelmät, nuo tuhannet vihreät tai mustat oliivit! Juuri niiden vuoksi oliivipuulla oli hyvin tärkeä osa israelilaisten jokapäiväisessä elämässä. Toukokuussa puu on täynnä vaaleita kukkia sen valmistautuessa tuottamaan oliiveja (Job 15:33). Kun oliivit kypsyvät, niiden väri voi vaihdella kellanvihreästä tummanruskeaan tai mustaan.

Oliivisadon korjaaminen loka- tai marraskuussa oli kovaa työtä. Hakkaisit puuta kepeillä, niin että kypsät hedelmät putoaisivat sen alle levitetyille kankaille (5. Mooseksen kirja 24:20). Ennen kuin oliiveja alettaisiin käsitellä, ne pestäisiin, esimerkiksi liottamalla niitä suolavedessä, jotta niille ominainen karvas maku häviäisi. Mitä oliiveille sitten tehtäisiin?

Se riippuisi siitä, miten haluaisit käyttää runsaan satosi. Voisit syödä oliivisi sellaisinaan tai säilöä ne, jotta perheellesi riittäisi herkullista tarjottavaa moniksi kuukausiksi. Oliivit voisivat olla tärkeä osa ruokavaliota: ateriana saattaisi olla maukkaita oliiveja ja ohraleipää.

Todennäköisesti käsittelisit kuitenkin suurimman osan oliiveista siten, että saisit erittäin hyödyllistä ja arvokasta tuotetta: oliiviöljyä. Voisit saada erilaatuisia öljyjä ja käyttää niitä monin tavoin. Ensiksi voisit survoa tai painella kypsiä oliiveja kevyesti huhmaressa tai jopa polkea niitä jaloillasi (Miika 6:15). Tällä tavalla saatiin korkealuokkaisinta öljyä, jota kutsutaan nykyään erittäin hienoksi neitsytöljyksi (extra virgin) ja jota käytettiin tabernaakkelia valaisseissa lampuissa (2. Mooseksen kirja 25:37; 27:20, 21). Kuvittelepa, miten arvokkaana pitäisit tätä valioöljyä, kun käyttäisit sitä valmistaessasi ruokaa erikoistilaisuuksiin.

Heikohkolaatuisetkin oliivit voitiin panna puristimeen ja niiden hedelmälihasta voitiin pusertaa vielä paljon lisää öljyä, vaikkakaan öljyn laatu ei ollut yhtä hyvä. Hedelmälihan öljypitoisuus on noin 50 prosenttia. Käytössä saattoi olla erilaisia puristimia, joista yhdenlaisen näet kuvassa. Kokonaiset tai osaksi murskatut oliivit pantiin lieriömäiselle alustalle. Aasi tai ihminen väänsi myllynkiveä, joka pyöri niiden päällä ja puristi hedelmälihasta öljyn kerättäväksi ruukkuihin (Matteus 18:6).

Oliiviöljyä voitaisiin verrata sulaan kultaan: sitä pidettiin suuressa arvossa ja käytettiin hyvin monilla tavoilla. Yhden puun tuottama öljy saattoi riittää tyydyttämään viisi- tai kuusihenkisen perheen vuoden tarpeen. Se oli tavallisesti heidän ruokavalionsa tärkein osa; se oli helposti sulavaa ja siitä sai paljon energiaa (vrt. Jeremia 41:8; Hesekiel 16:13). Saattaisit hajustaa vähän öljyä ja käyttää sitä kauneudenhoitoaineena tai vuodattaa sitä vierailijan päähän vieraanvaraisuuden ilmaukseksi (2. Samuelin kirja 12:20; Psalmit 45:8; Luukas 7:46). Voisit käyttää sitä kipua lievittävänä lääkkeenä haavoihin (Jesaja 1:6; Markus 6:13; Luukas 10:34).

Runsaan oliiviöljymäärän käyttömahdollisuudet eivät loppuisi tähän. Voisit myös valaista sillä kotisi, käyttää sitä Jumalalle annettavan uhrin osana tai pitää sitä tuottoisana kauppatavarana. Raamatun aikoina öljypuu oli todellakin mitä arvokkain kasvi, joten Jooel saattoi sopivasti käyttää sitä kuvaamaan vaurautta ja iloa. (5. Mooseksen kirja 6:11; Psalmit 52:10; Jeremia 11:16; Matteus 25:3–8.)

[Alaviitteet]

[Kuvan lähdemerkintä s. 24]

Pictorial Archive (Near Eastern History) Est.