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Vingt millions d’Africains ont été victimes du commerce des esclaves. Nombre d’entre eux furent destinés aux plantations de tabac et de coton. Mais on peut rendre le sucre responsable de l’asservissement des deux tiers de ces malheureux. L’histoire du sucre est loin d’être douce! Qu’en est-​il aujourd’hui? Le sucre est toujours l’objet d’une controverse. Beaucoup s’en plaignent et un nombre encore plus important lui vouent presque un culte. En fait, il ne laisse personne indifférent.

L’histoire du sucre — Peut-​on en faire l’éloge? 3

Le sucre — Peut-​on en faire l’éloge? 8