POULE

(gr. ornis).

Nulle part il n’est fait directement mention de la poule domestique dans les Écritures hébraïques. Par contre, dans les Écritures grecques chrétiennes, il est parlé du chant du coq (Mat. 26:34), et il est rapporté que Jésus Christ a comparé son attitude envers la Jérusalem insensible à celle d’une poule qui rassemble ses poussins sous ses ailes protectrices (Mat. 23:37; Luc 13:34). Le mot grec utilisé dans ces passages (ornis) est un terme générique qui peut se rapporter à n’importe quel oiseau, sauvage ou domestiqué. Cependant, en grec attique il désignait généralement la poule, puisque celle-ci était le volatile le plus répandu et le plus utile de la volaille. Jésus a parlé d’un fils qui demandait à son père un œuf (Luc 11:11, 12), ce qui indique qu’au I^er siècle la poule domestique était un animal commun en Palestine.