イナゴマメのさや

イナゴマメのさやがなる木（Ceratonia siliqua）は美しい常緑樹で，イスラエルその他の地中海地域全体で見られる。この木は高さが9メートルにもなり，実つまりさやは長さが15センチから25センチ，幅は2.5センチほど。緑のさやが熟すと，紫がかった褐色になり，見た目は光沢のある革のようになる。その内側には，数個の豆つまり種が，甘く粘り気のある果肉によって仕切られている。イナゴマメのさやは，馬，牛，豚などの餌として今日でも広く用いられている。