SZCZAW

Roślina z rodziny rdestowatych; ma kwaśny smak ze względu na zawarty w soczystych liściach i łodygach kwas szczawiowy. Wyrastające z korzenia liście szczawiu polnego (Rumex acetosella) tworzą pęk. U nasady mają kształt strzały, są owalne i osiągają ok. 10 cm długości. Łodyga, na której wyrastają kwiaty, może mieć 60 cm wysokości lub więcej. W starożytności Izraelici dodawali szczawiu do paszy dla bydła i osłów (Iz 30:24).