FORNO

Câmara aquecida para cozer ou assar alimentos. O forno (Heb. , tannúr; gr. , Klíbanos) dos hebreus e de outros era de vários tipos.

Fornos de considerável tamanho, consistindo em um buraco redondo no chão, têm sido usados no Oriente Médio até os tempos modernos, alguns tendo até c. 1, 50 ou 1, 80 m de fundo, e c.1 m de diâmetro. Num forno deste tamanho, era possível assar uma ovelha inteira, por suspendê-la sobre pedras quentes ou brasas.

O forno em forma de tigela era usado nos tempos bíblicos e era provavelmente similar ao empregado pelos campônios palestinos nos tempos modernos. Grande taça ou tigela de barro é colocada em posição invertida sobre pequenas pedras, o pão sendo colocado e assado sobre elas. A taça é aquecida pela combustão de algo ajuntado sobre ela e ao redor dela.

Cada casa hebréia provavelmente possuía um portátil forno de jarra, tipo ainda usado na Palestina. Tratava-se de grande jarra de barro, com c. 90 cm de altura, tendo uma abertura no topo e alargando-se em direção ao fundo. Para aquecê-lo, queimava-se dentro dele algum combustível, tal como lenha ou mato, as cinzas sendo removidas por meio de um buraco provido para esse fim. Fechava-se o topo e, quando a jarra estava suficientemente quente, espalhava-se a massa de pão ao redor de sua parte interna ou externa. O pão cozido dessa forma era bem fino.

Os arqueólogos têm desenterrado grande número de fornos de covas. Tratava-se, como é evidente, de melhoramentos do forno de jarra. Este tipo, em parte enfiado no chão e em parte acima do solo, era construído de argila e era revestido cabalmente. Afinava-se em direção ao topo e o combustível era queimado dentro dele. Monumentos e pinturas revelam que os egípcios colocavam a massa junto à parede externa destes fornos. Como combustível, os hebreus que utilizavam este tipo de forno talvez empregassem raminhos ou mato secos. (Compare com Mateus 6:30.) Em tal forno podia-se também assar carne. É interessante que os fornos agora usados pelos camponeses da Palestina diferem pouco dos encontrados nas antigas ruínas, ou dos representados nos relevos e nas pinturas assírios e egípcios. Na antiga Caldéia os fornos se localizavam nos pátios das casas, e, atualmente, podem ser encontrados em pequenas “padarias” nos quintais das moradias, embora os fomos também possam ser agrupados em uma certa área do povoado. Grandes fornos públicos ainda são utilizados.

USO ILUSTRATIVO

O forno é usado numa expressão que denota a escassez, em Levítico 26:26, que reza: “Quando eu [Jeová] vos tiver quebrado os varais em que se penduram os pães de forma anular, então é que dez mulheres cozerão vosso pão em apenas um forno e darão vosso pão de volta pelo peso; e tereis de comer, mas não vos fartareis.” E Oséias 7:4-7 compara os israelitas adúlteros a um forno de padeiro, aparentemente por causa dos desejos iníquos que ardiam dentro deles.