O megapódio de Freycinet e seus ovos mexidos
DO CORRESPONDENTE DE DESPERTAI! NAS ILHAS SALOMÃO
A UMAS duas horas de canoa, partindo-se de Honiara, a capital das ilhas Salomão, em Guadalcanal, fica a ilha de Savo, famosa por seu vulcão ativo e por uma ave chamada de megapódio de Freycinet. Os nativos às vezes utilizam pedras quentes e jatos de vapor expelidos por fendas no solo para preparar refeições e aquecer a água. O megapódio de Freycinet também sabe tirar partido desse recurso natural.
Com seu corpo pesado, asas curtas e arredondadas, e pés grandes, fortes e com quatro dedos, o megapódio de Freycinet parece com a galinha, embora seja bem menor. O bico é curto e ligeiramente encurvado para baixo. Seu vôo é veloz, mas curtinho.
O megapódio de Freycinet [megapódio significa “pés grandes”] é uma ave que pertence à ordem dos galiformes, a mesma ordem da galinha. É uma ave chocadeira que enterra os ovos sob montículos de detritos vegetais em decomposição, para que a incubação ocorra na temperatura constante de 33 graus Celsius. Nessa ilha, os megapódios de Freycinet usam uma incubadora diferente. O que poderia ser melhor do que a areia, aquecida pela atividade vulcânica, das praias de Savo?
Um bom pedaço de praia numa área plana foi isolada cuidadosamente pelos nativos com frondes grossas de palmeira. Lá ficam os “campos” do megapódio de Freycinet. É uma área que lembra um pomar bem projetado. Lá dentro há fileiras e fileiras de arbustos, pelo visto plantados para proporcionar às aves visitantes um ambiente mais acolhedor. O lugar está repleto de buracos na areia, cada um de mais ou menos 60 centímetros de diâmetro, evidência das visitas, ao amanhecer e ao anoitecer, dessas estranhas aves selvagens que vêm para escavar um buraco estreito de até 90 centímetros de profundidade para pôr os ovos e enterrá-los.
E que ovos! Têm em média oito a nove centímetros de comprimento e uns seis centímetros de diâmetro, enormes para uma ave tão pequena. Ao saírem do ovo, os filhotinhos, já cobertos de penas, vão abrindo caminho até a superfície e ganham o mundo, donos de si. Em 24 horas já conseguem voar.
Todo dia as pessoas do lugarejo vão aos “campos” para desenterrar os ovos, importantíssimos na alimentação básica dos ilhéus. É incrível como preparam ovos mexidos leves e fofinhos! Para quebrar os ovos do megapódio de Freycinet, eles os batem com jeito na ponta de um gomo de bambu verde e despejam clara e gema no gomo oco. O gomo, já cheio, é posto, com cuidado, a cozinhar em brasa, num ângulo de 45 graus. Num instantinho os ovos estão borbulhando e se misturando com os sucos que o bambu verde vai soltando enquanto é aquecido. Quando está no ponto, o gomo de bambu é aberto ao meio, e o que se tem são ovos mexidos, com formato de salsicha e um sabor incomparável. Venha às ilhas Salomão, e experimente essa delícia!