ALHO

Planta bulbosa perene, cujo bulbo de forte cheiro e de gosto pungente se compõe de até vinte bulbilhos ou dentes. A haste floral do alho, que apresenta diminutos bulbilhos e flores estéreis, pode às vezes atingir uma altura de 30 cm ou mais.

Há indícios de que o alho era cultivado de forma extensiva no antigo Egito. No deserto, a multidão mista e os israelitas ansiaram o alho que costumavam comer ali. (Núm. 11:4, 5) O historiador grego, Heródoto (Livro II, seção 125), fala de uma inscrição que alistava o alho como um dos alimentos providos aos trabalhadores em certa pirâmide. O alho ainda é usado amplamente pelos habitantes das áreas do Mediterrâneo.