PISTÁCIA, NOZ DE

A palavra hebraica botním é geralmente entendida como designando o fruto da Pistacia vera, ou pistácia. Esta árvore decídua viceja em áreas secas e raramente chega a atingir mais de 9 m. As nozes medem de pouco mais de 1 a c. 2 cm, crescendo em grandes cachos. A casca fina, mas dura, de coloração clara, das nozes maduras da pistácia, é recoberta de um folhelho um tanto enrugado. Cada noz contém uma amêndoa verde-amarelada, coberta de fina pele avermelhada. A amêndoa possui um sabor brando, adocicado, e é comumente comida crua ou fritada. Às vezes as amêndoas são esmagadas, para a retirada de seu óleo, e as amêndoas moídas são usadas em confeitos.

As nozes da pistácia achavam-se entre “os produtos mais excelentes do país” de Canaã que foram levados pelos filhos de Jacó como presente para aquele que era um governante no Egito. (Gên. 43:11) Até mesmo em tempos modernos, grandes quantidades de nozes de pistácia têm sido exportadas de partes do Oriente Médio.