Det kan vara roligt i köket

”HÅLL dig borta från köket!” Många hungriga barn har fått höra denna förmaning när de försökt få ett tidigt smakprov på den kommande middagen. Men i stället för att hålla barnen utanför har föräldrar goda skäl att bjuda in sina barn att vara med i köket. Varför det? Därför att köket i själva verket är en fascinerande plats för undervisning.

I köket kan barnen utveckla kreativitet och förmåga att lösa problem. Det är en plats där de kan lära sig att betjäna andra och att samarbeta som en del av ett arbetslag. Köket är en plats där meningsfulla samtal som rör vid hjärtat helt naturligt kan komma i gång, och det är en plats där högt aktade värderingar i lugn och ro kan inskärpas hos barnen. Ja, i kökets fyllda skåp och lådor och på hyllorna i varje kök finns många värdefulla lärdomar att hämta — lärdomar som är redo att komma till liv medan man tillagar nästa måltid.

Men varför skulle man i våra dagars teknik- och informationssamhälle låta köket vara en plats för övning av barnen? Svaret är att det handlar om tid. Många föräldrar inser att det helt enkelt inte finns något som kan ersätta att de tillbringar tid tillsammans med sina barn — och mycket tid dessutom!a Problemet är bara var man skall finna tid. En del experter uppmanar föräldrar att betrakta det rutinarbete de utför i och omkring hemmet som ett tillfälle att göra saker tillsammans med sina barn och att lära dem något. Det är i harmoni med en befallning som Gud gav föräldrar i den forntida nationen Israel: ”Dessa ord som jag ger dig befallning om i dag skall visa sig vara på ditt hjärta; och du skall inskärpa dem hos din son och tala om dem, när du sitter i ditt hus och när du går på vägen och när du lägger dig och när du stiger upp.” — 5 Moseboken 6:6, 7.

Med tanke på att vi i alla händelser regelbundet måste tillbringa tid i köket skulle köket kunna tyckas vara en självklar plats för gemensamma aktiviteter i familjen. Till skillnad från särskilda utflykter — som ofta måste anstå till dess vi har den tid, ork eller ekonomi som behövs för att de skall bli av — så är sund aptit något som måste tillgodoses. Dessutom har köket en naturlig dragningskraft på barn. Var annars kan de få träning i hur man hanterar knivar på ett försiktigt sätt eller hur man använder andra redskap? Och barn som har roligt kanske till och med kan skapa en helt ny rätt! Men vilka lärdomar kan då erbjudas i köket?

Lärdomar i kökets ”skola”

Med 17 års erfarenhet av att undervisa småbarn i matlagning kunde Louise Smith — som bland sina elever är känd som Pepparkakstanten — konstatera: ”Maten är ett utmärkt läromedel, eftersom det är något som alla barn kan begripa. Barnens luktsinne, smaksinne och känselsinne är så mottagliga i unga år att barnen blir fullständigt uppslukade. Med hjälp av mat kan man undervisa om alfabetet, matematik och hur man löser praktiska problem.” Att barnen häller, stöter, skalar, rör om och kavlar hjälper dem att utveckla fingerfärdighet och att koordinera handrörelser med synen. Att dela upp (t.ex. russin och nötter i separata högar) och att sortera i storleksordning (t.ex. genom att lägga bakmått inuti varandra i rätt ordning) lär barnen begrepp som lägger grunden till att lära sig räkna. Att följa ett recept blir en övning i hur siffror och mått används, en övning i tidsberäkning, logik och språkbruk. Och ingen kan ge sig in i kökets sammansatta och farofyllda värld utan att lära sig något om säkerhet, ansvar, personlig organisation och lagarbete.

Värdet av att man lär sig hur man lagar mat får inte heller förbises. Det är inte ovanligt att barn som har fått lära sig att hjälpa till i köket kan göra i ordning hela måltider när de kommer upp i tonåren. Säg den upptagna förälder som inte skulle uppskatta det någon gång då och då? Matlagning hjälper också ungdomar att utveckla självförtroende och att utveckla förmågan att vara självständiga. Det är personlighetsdrag som kan vara till nytta för dem när de längre fram axlar ansvar som vuxna, vare sig de gifter sig eller förblir ogifta. — Jämför 1 Timoteus 6:6.

Lee, som förblev ogift tills han var över 30 år, kommer ihåg: ”Min mamma började träna mig i de grundläggande rutinerna i köket när jag var ungefär sex år. Till att börja med var jag mest intresserad av att göra småkakor, tårtor och andra sötsaker. Men vid nio års ålder kunde jag planera och tillaga en hel måltid åt vår familj, och jag gjorde det regelbundet. Längre fram, som ogift vuxen, insåg jag att detta att jag kunde klara av en mängd hushållssysslor — matlagning inbegripet — gjorde livet enklare. Jag vill bestämt säga att det har bidragit till att jag nu kan glädja mig åt ett framgångsrikt äktenskap.”

Att laga mat är roligt!

Hur kan föräldrar få tid att öva barnen i köket? En mamma föreslår att man förlägger övningen till en tidpunkt då så lite som möjligt kan distrahera. Om du har flera barn, kanske du föredrar att arbeta med ett barn i taget allteftersom de kommer i den åldern. Välj då en tidpunkt för detta när de andra barnen sover eller är i skolan. Planera för att ägna mer tid åt matlagningen än om du var ensam, och var beredd på att ha roligt i köket!

Första gången kanske du vill låta ditt barn välja att göra något som han eller hon tycker om. Försök hitta ett enkelt recept som leder till snabba resultat. Förvissa dig om att det innehåller arbetsmoment som barnet framgångsrikt kan klara av. Om det i förväg får leta rätt på några av de ingredienser och redskap som behövs, så undviker man att det blir rastlöst eller uttråkat. Du kanske rentav kan förbereda vissa ingredienser i förväg, så att matlagningsstunden inte drar ut på tiden och blir långtråkig.

Läs igenom receptet tillsammans med ditt barn och visa hur varje uppgift skall utföras. Ge barnet ett eget utrymme i köket — kanske en låda med ett par bunkar och några redskap — och ett eget förkläde. En pojke bör du ge ett förkläde som är gjort för en manlig kock, hellre än att låta honom bära ett kvinnoförkläde. Betona redan från början betydelsen av att arbeta på ett säkert sätt och ställ upp rimliga regler för köket. — Se rutan med rubriken ”Lektion 1 — Säkerhet”, på sidan 18.

Framför allt skall du försöka göra det roligt i köket. Låt inte barnet bara stå och titta på; låt det tvätta händerna och hålla dem upptagna med själva tillredningen av maten. Ge barnet tillfälle att utforska, experimentera och att ställa frågor. Oroa dig inte när en maträtt inte blir perfekt. Om barnet självt har lagat till den, kommer det förmodligen att äta upp den i alla fall!

Familjen är tillsammans

Den största nyttan man får av arbetet i köket kommer utan tvivel att vara dess inverkan på enheten och värderingarna i familjen. Du kanske har lagt märke till att i en del familjer i våra dagar rusar familjemedlemmar upptaget vidare, var och en med sina egna aktiviteter, utan att ha särskilt mycket kontakt med varandra. Under sådana förhållanden blir hemmet inte mycket mer än en rastplats, ett ställe att ”tanka” på. Till skillnad från detta kommer en familj som lagar maten tillsammans troligen också att äta tillsammans och att göra i ordning i köket tillsammans. Det ger dem regelbundet tillfälle att kommunicera med varandra, att samverka och att hålla kontakten med varandra. ”Vid diskbaljan hade jag några av de bästa samtalen med mina pojkar”, sade en mor. Hermann, en kristen far, tillägger: ”Under flera år avstod vi avsiktligt från att skaffa en diskmaskin, så att disken måste diskas och torkas för hand. Våra söner hade till uppgift att turas om att torka disken. Ett bättre tillfälle för otvungna samtal än detta kunde man inte få.”

Ja, den tid du tillbringar i köket tillsammans med dina barn — vecka efter vecka, år efter år — lägger en grund där andliga värderingar och gudaktiga egenskaper kan utvecklas. Det är under sådana avspända stunder av samhörighet som öppenhjärtiga samtal mellan föräldrar och barn kan uppstå helt naturligt och där föräldrarnas goda föredöme i tysthet kan påverka ett barns hjärta. Sådan övning kan ett barn dra nytta av under hela sitt liv, för Ordspråken 22:6 säger: ”Öva en pojke i enlighet med vägen för honom; inte ens när han blir gammal kommer han att vika av från den.”

Om du som förälder söker efter sätt att tillbringa mer tid tillsammans med dina barn, varför då inte inbjuda dem att hjälpa dig att göra i ordning en tårta — eller en hel måltid? Du kommer kanske att finna att detta att arbeta tillsammans med barnen i köket är ett sätt för dig att både nära och vårda din familj.

[Fotnot]

[Ruta på sidan 18]

Lektion 1 — Säkerhet

Var säkerhetsmedveten

• På samma sätt som du skulle förklara farorna i trafiken på en starkt trafikerad gata, bör du på ett allvarligt, men inte skrämmande sätt, förklara de faror som finns i köket. Föregå med gott exempel.

• Se till att en vuxen alltid håller uppsikt över köket, när barn arbetar där. Låt inte ett barn använda redskap, i synnerhet inte elektriska, förrän det kan använda dem på ett säkert sätt.

• Håll ordning i köket. Torka upp fläckar och gör av med avfall på en gång. Sällskapsdjur och annat som kan distrahera bör hållas borta från köket när ni lagar mat.

Skydda fingrarna

• Elektriska mixrar, hushållsapparater och matberedare får endast användas under överinseende av en vuxen person. Se till att strömbrytaren är frånslagen och sladden urdragen ur vägguttaget innan ditt barn sticker ner något redskap i behållaren.

• Håll knivarna vassa, eftersom en slö kniv fordrar större kraft, vilket ökar risken för att kniven slinter.

• Följ dessa steg när du lär ditt barn att använda kniv: 1) fatta kniven i handtaget, 2) placera kniven på det som skall skäras, 3) placera den andra handen på knivens rygg och 4) tryck för att skära maten.

• Använd skärbräda. För att undvika att grönsaker rullar runt när ditt barn försöker skära dem kan du först dela dem på mitten och lägga den plana sidan ner mot skärbrädan.

Skydda mot brännskador

• Slå alltid av reglagen för spisplattorna och ugnen när de inte används. Håll handdukar, kokböcker och grytlappar borta från starka värmekällor.

• Vänd kastrullhandtagen så att de pekar in mot mitten av spisen. Därigenom välter man inte så lätt omkull kastrullerna och orsakar spill.

• Om du låter ditt barn vara med vid spisen, se då till att barnet står på ett stadigt underlag.

• Lyft aldrig ett hett föremål om du inte vet var du skall sätta ner det. Om du bär ett hett föremål, se då till att andra i köket är medvetna om det, särskilt om du kommer att passera bakom dem.