FRÖSKIDA

(grek.: kerạtion)

I liknelsen om den förlorade sonen säger Jesus att den utsvultne unge mannen längtade efter att få mätta sig med de fröskidor som svinen utfodrades med. (Lu 15:16) Dessa fröskidor växer på johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua), ett vackert, vintergrönt träd som är allmänt förekommande i Palestina och i hela Medelhavsområdet. Trädet kan bli 9 m högt och har små, glänsande blad som påminner om askens. Fröskidorna, baljorna, är läderartade och glänsande brunvioletta, och som deras grekiska namn (kerạtion, ”litet horn”) antyder liknar de till formen ett böjt horn. De är mellan 15 och 25 cm långa och ca 2,5 cm breda. Inuti dem finns det flera ärtliknande frön omgivna av ett sött och klibbigt fruktkött. Dessa fröskidor används än i dag som foder till hästar, nötkreatur och svin. Genom förädling av träden kan man få fram fröskidor av en kvalitet som också människor tycker om att äta.