М’ята, кріп і кмин

М’ята з давніх часів використовується в медицині і кулінарії. Грецьким словом гедı́осмон, перекладеним як «м’ята» (букв. «духмяний»), очевидно, називали різні види м’яти, які росли в Ізраїлі та Сирії, у тому числі м’яту довголисту (Mentha longifolia). Кріп (Anethum graveolens) вирощують заради пахучого насіння, яке використовується як приправа і як лікувальний засіб при шлункових недомаганнях. Кмин, що згадується в Біблії,— це римський кмин, або зіра (Cuminum cyminum), рослина з родини зонтичних, що відома своїм насінням з гострим пряним запахом. На Близькому Сході та в інших країнах цей кмин використовують як приправу до хліба, здоби, різних страв і навіть до алкогольних напоїв.