Купуасу (Theobroma grandiflorum) — це родич какаового дерева (Theobroma cacao). Жир з кісточок купуасу схожий на масло какао, яке використовують для виготовлення шоколаду. Хоча в природі купуасу найліпше росте у спекотній та вологій місцевості басейну Амазонки, його вирощують по всій Бразилії. Дуже добре це дерево прижилося в узбережному штаті Еспіріту-Санту.

З молодих дерев купуасу беруть лише кору. Вона має темно-бурий колір і відзначається своєю міцністю, тож її застосовують у теслярстві. Коли дереву приблизно вісім років, на ньому з’являються суцвіття, а згодом плоди. З-поміж довгих гілок, вкритих рудувато-коричневим листям, звисають коричневі ворсисті плоди овальної форми. Кожен плід купуасу важить від одного до півтора кілограмів. Можливо, спершу вам не сподобається різкий запах цього фрукта. Однак з його білого, кислуватого із сильним запахом м’якушу роблять смачне фруктове морозиво та інші десерти.

[Ілюстрація на сторінці 17]

КУПУАСУ.

[Ілюстрації на сторінці 17]

Дерево купуасу та смачне морозиво з його плодів.

[Відомості про джерело]

Background: Silvestre Silva/Reflexo