● Належно зберігайте залишки їжі.

Одна мати з Польщі, на ім’я Аніта, більшість страв подає на стіл ще гарячими. Буває, що сім’я з’їдає не все. Аніта каже: «Тоді я заморожую їжу якомога швидше невеликими порціями, аби потім її було легше розморожувати». Якщо ж ви поклали залишки в холодильник, постарайтеся спожити їх протягом трьох-чотирьох днів.

● Будьте обережні із залишками їжі.

Управління з контролю харчових продуктів та лікарських засобів (США) радить: «Якщо після відвідування ресторану ви не плануєте повертатись додому протягом двох годин, то не забирайте з ресторану залишки їжі». Але якщо ви берете їжу з собою, варто відразу піти додому і покласти її в холодильник, особливо коли температура повітря на вулиці сягає понад 30°С.