● Піддавайте продукти належній термічній обробці.

Всесвітня організація охорони здоров’я повідомляє, що «належна термічна обробка продуктів знищує всі небезпечні мікроорганізми». Коли готуєте їжу, особливо супи й тушковані страви з м’ясом чи рибою, нагрівайте її до температури щонайменше 70°Сa. Оскільки визначити температуру всередині деяких страв досить складно, багато кухарів послуговуються термометром для м’яса.