過飽帶來煩惱

● 《烹飪知識百科全書》是一本烹飪書籍，對於飲食過度的後果作了以下評論:「僅是一兩餐吃得過飽也許不會發生任何嚴重惡果，可是長期食得過度便會直接使消化器官負擔太重而產生不良後果，消化管在定時內只能消化定量的食物，過了限度則食物無論是澱粉質、脂肪、糖分、或蛋白質便會腐化或毫無變化地通過。倘若血液吸收太多養分而積壓起來，則排泄器官又會工作過度。

「吃過豐富筵席後唱歌走音，往往是聲帶暫時充塞所致。雖然酒精中毒也會使人言語不清，吃得太飽的失聲則主要是由於胃部過度膨脹，以致橫隔膜和其他呼吸肌肉無力調整動作之故。過飽……是最普遍的飲食錯誤;由於問題的廣泛，食得過飽而致病無疑比飲酒過度而不適更為普遍。」