從橄欖到橄欖油

自古以來，地中海一帶的人都把橄欖油視為日常生活的必需品。他們會把橄欖油用作食物、藥物、燃料，甚至用來製作香膏和化妝品。成熟橄欖的果肉含油量達百分之20到30。為了榨取最上等的橄欖油，人們會把成熟的橄欖放在石臼裡輕輕地搗碎。這樣的油很適合在聖幕裡用作燈的燃料。（出27:20,21）比較大量的橄欖會用一個由牲畜拉動的石磨（1）碾成糊狀。接著，這些糊狀物會被舀進袋子裡，或者鋪在圓形的編織墊上。袋子或墊子會被疊放起來，壓在一根加了重物的梁木（2）下面。經過梁木的重壓，水狀的液體就會從糊狀物裡流出來。當油從液體分離出來並浮到表面後，就很容易收集了（3）。耶穌曾在一個比喻裡間接提到，橄欖油可以用作藥物。他說，一個有愛心的撒馬利亞人照顧一個被打傷的猶太人時，把油倒在這個人的傷口上。（路10:34）雅各提到那些在比喻意義上生病的人時，也曾用抹油來比喻長老會怎樣幫助他們康復。長老基於聖經的仁愛勸勉以及出於信心的禱告，能安慰這些人並幫助他們修復跟耶和華的關係。（雅5:14,15）