日常飲食——不可掉以輕心

聖經在傳道書9:7說：「你只管去歡歡喜喜吃你的飯。」毫無疑問，進食不僅是不可少的活動，也是人生一大享受。

托馬斯現年34歲，很愛吃肉，簡直無肉不歡，常常一天吃肉多次。他的早餐通常有奶、幾隻雞蛋、麵包或塗了厚厚一層黃油的烤麵包，還有香腸或熏鹹肉。他如果光顧快餐館，就總喜歡吃乾酪漢堡包、炸薯條和泡沫牛奶。要是他上餐館用膳，牛排準會是首選主菜。托馬斯常去的館子供應足680克的牛排餐，還有一個蓋滿酸奶油的烘馬鈴薯，這道菜正合他的胃口。他最愛吃的甜食就是蓋上巧克力冰淇淋的巧克力蛋糕。

托馬斯身高178厘米，體重89公斤。根據1995年美國政府制定的飲食標準，他的體重比標準的指標超了9公斤。托馬斯說：「我不擔心自己過胖。我很健康，過去12年來，我沒有休過一天病假。我常常都精神飽滿、精力充沛；不過，剛吃過680克牛排後就另當別論。」

托馬斯的飲食習慣會不會對他的健康不利，更糟的是，逐漸使他患上心臟病？醫學博士舍溫·紐蘭德在他所著的《死亡的原因——論生命的最後階段》一書裡，論到「形同自殺的生活模式」，這種生活模式牽涉到一種飲食習慣，就是常吃「紅肉、大塊熏鹹肉和黃油」。

某些食物怎樣叫人易於患上心臟病呢？食物中有哪些成分是有損健康的？在探討這些問題以前，讓我們先看一下，身體過重可以怎樣危害健康。

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這樣的飲食為什麼令人擔心？