風味獨特的蟹

《儆醒！》雜誌駐所羅門群島通訊員報導

椰子蟹。這個名字聽來新奇嗎？a人們只能在幾個地方找到這種蟹，包括在所羅門群島附屬的新喬治亞群島。

當地的居民解釋說：「椰子蟹？不錯，牠們就在這裡。但你需要在夜間才可以看見牠們出沒。」這種夜行蟹日間躲藏在茂密森林一些枯樹的深洞穴裡。牠們會在夜間才出動覓食。不錯，覓食椰子。牠們會用自己有力的鉗子將椰殼破開；不過牠們也會吃許多不同種類的綠色植物。如果人要尋找這些行蹤不定的生物，就得要先尋索牠們遺留在枯樹幹黑色洞外的椰子殼了。

島上的居民解釋，每逢六七月，這些蟹都會躲藏在地底下。在再次露面之前，牠們會先行蛻殼，然後長出一個較大的新甲殼來。有些椰子蟹可以活到50歲，你可以想像牠們的體型能夠長至多麼巨大。我曾見過一隻蟹從洞裡鑽出來，牠的腳約有50厘米長。

雖然牠們在換殼期間似乎躲藏得十分安全，但可惜仍逃不過捕獵者的毒手。他們認得椰子蟹在起初躲藏起來時遺留在地面上的圓形凹坑，於是迅速地將這些手無寸鐵的生物取出來，接著便成了老饕們餐桌上的佳肴。在亞洲地區的餐館裡，這種蟹大受食客歡迎，尤其是生在牠背部的一團軟滑鮮嫩的蟹肉更受推崇。

在所羅門群島上，椰子蟹可能絕種一事的確是個值得關注的問題。因此漁業部為獲准出口的蟹的大小和產卵雌蟹的數量定下了若干限制。有些人提議興建一些養蟹場，使牠們可以自由自在地在天然的環境下生長。但人仍然對牠們的繁殖習性所知不足，所以還需作進一步的研究。

椰子蟹的數量日益減少，這件事進一步強調，人類需要一個能夠建立平衡環境的世界制度。在這個制度之下，創造主在地上的各種奇妙生物都可以有分應驗詩篇148:5-10的預言：「願這些都讚美耶和華的名！因他一吩咐便都造成。……所有在地上的……昆蟲和飛鳥［都當讚美耶和華］！」

［腳注］