El comer manzanas

● Dos investigadores en la Universidad de Alejandría en Egipto han suministrado evidencia que parece apoyar el viejo refrán que dice que “una manzana diaria mantiene lejos al médico.” Informan que la pectina, la cual compone un 0,8 por ciento de las manzanas, tiene propiedades antibactéricas. En un experimento tomó solo quince minutos para que una concentración del 1 por ciento de pectina matara el 90 por ciento de las bacterias que pueden alterar el sistema digestivo humano y que están asociadas con la diarrea. Sin embargo, una variedad de bacteria que a veces está asociada con la diarrea desafió a la pectina... ¡de hecho, la devoró!