Hábitos del comer que perjudican

LAS comunidades en que muchas personas logran vivir hasta los 100 años de edad tienen ciertos factores en común. Uno de éstos es su régimen de alimentación, el cual es “frugal, bajo en calorías y está estrechamente ligado con la tierra, puesto que la mayor parte del alimento que ingieren lo toman directamente de ella”, escribe el Dr. Davies.

Debido a que su régimen alimentario es rico en vitaminas y bajo en azúcar, la obesidad es algo raro entre ellos. Comen muy poca carne, y mayormente obtienen las proteínas de productos lácteos, las habas y las lentejas. “Lo notable con respecto a la salud de los centenarios es el que apenas padecen de enfermedades mortíferas”, comenta el Dr. Davies.

Debido a no consumir suficiente alimento nutritivo, muchas familias llegan a ser propensas a la enfermedad. Esto resulta en millones de muertes prematuras cada año. También las prácticas insensatas, la codicia comercial, la falta de instrucciones al público y la indiferencia han producido una situación espantosa. Por ejemplo, para evitar que los alimentos se echen a perder y para que éstos puedan durar más tiempo en los anaqueles, una gran cantidad de alimentos son tan refinados que se duda mucho que tengan valor nutritivo.

También, el modo de vivir agitado del día moderno impulsa a muchas personas a simplemente “tomar un bocado” en vez de preparar las clases de alimento, incluso las verduras y frutas, que el cuerpo necesita para funcionar bien. A menudo, matan el hambre con dulces y bocadillos que tienen muy poco valor nutritivo. Las bebidas gaseosas y la cerveza, que apenas contienen vitaminas y proteínas, se consumen mucho más que la leche o la sopa.

Un régimen alimentario desequilibrado o la costumbre de comer excesivamente hace que muchas personas engorden. Además de contribuir a otras enfermedades, la obesidad acelera el desarrollo de la enfermedad cardíaca, y se opina que está relacionada con el cáncer intestinal y otros tipos de cáncer.

Es cierto que aun una dieta excelente no garantiza la buena salud. Los aficionados a los alimentos nutritivos también enferman. Sin embargo, la persona puede ayudarse a sí misma por medio de aprender más sobre la buena nutrición. Pero la mayor parte de la familia humana sufre de mala alimentación debido a que no tiene un suministro de alimento adecuado, y las agencias humanas no tienen la solución.