Juomarahaa – kyllä vai ei?
HIMMEÄ valaistus, taustalla soi vaimea musiikki ja ruoka on herkullista. Tämä rauhallinen päivällistunnelma hienossa ravintolassa voi kuitenkin laskun saapuessa muuttua neuvottomuuden tunteeksi. ”Pitäisikö minun antaa tarjoilijalle juomarahaa?” ”Kuinka paljon?” Moni on menettänyt itseluottamuksensa odottavan tarjoilijan kuvitellun tuijotuksen alla.
Jotkut ravintolassa kävijät vastustavat periaatteesta järkkymättä juomarahojen antamista. He eivät jätä tarjoilijalle penniäkään. Heidän vastakohtansa taas uskovat yhtä vakaasti, että on välttämätöntä ja asianmukaista antaa juomarahaa. He ovat anteliaita. Monilta jää kuitenkin huomaamatta se, että joissakin maissa odotetaan juomarahaa. Sen katsotaan kuuluvan laskuun.
Miksi pitäisi antaa juomarahaa?
”Ilman juomarahoja näkisin nälkää!” valittavat tarjoilijat ja taksikuskit usein. Niinpä juomarahojen antaminen on joissakin maissa enemmän kuin vain kiitoksen osoitus ylimääräisestä palveluksesta. Juomarahat muodostavat suurimman osan henkilön tuloista.
Oscar toimii tarjoilijana kuuluisassa ravintolassa New Yorkissa. Hänellä on vaimo ja kolme lasta elätettävänään. Miksi juomarahat ovat tärkeitä hänelle? ”Jollen saisi tarpeeksi rahaa juomarahoina, minun täytyisi hankkia lisätyötä”, hän vastaa. Oscarille, kuten useimmille tarjoilijoille ja tarjoilijattarille Yhdysvalloissa maksetaan vain minimipalkkaa, mikä riittää tuskin yhden ihmisen elatukseen – viidestä puhumattakaan. Sitä paitsi tarjoilija ei edes saa pitää koko juomarahaa. Oscar selittää: ”Meidän täytyy jakaa se tarjoilijan apulaisen, baarimestarin ja hovimestarin kesken.” Oscar tajuaa, että ravintola-aterioiden hintojen nousu vähentää tietenkin asiakkaiden antamaa juomarahaa, mutta ”omatkin laskuni nousevat jatkuvasti”, hän sanoo.
Joissakin maissa tarjoilijoiden lisäksi myös muiden – hotellipoikien, ovimiesten, ovenvartijoiden, hotellin siivoojien, vaatesäilön hoitajien, naisten- ja miestenhuoneen palvelijoiden, kampaajien ja partureiden sekä taksinkuljettajien – elanto riippuu juomarahoista.
Judith on nuori nainen, joka asuu pienessä saksalaisessa kaupungissa. Hänen varsinainen työnsä on evankeliuminpalvelus, mutta elättääkseen itsensä hän työskentelee osa-aikaisesti kampaajana. Hän kertoo: ”Palkkamme on todella pieni, koska työnantajat olettavat asiakkaiden antavan meille juomarahaa.” Judith on kuitenkin havainnut, että kohoavien elinkustannusten vuoksi ihmiset antavat vähemmän juomarahaa eivätkä monet anna lainkaan. ”Useimmat ihmiset antavat juomarahaa vain, koska olemme olleet heille ystävällisiä”, selittää Judith, ”eivätkä he tajua, että meidän elantomme riippuu juomarahoista.”
On kiinnostavaa, että Yhdysvaltain hallitus otaksuu asiakkaiden antavan tietyn prosentin laskusta juomarahaksi ravintoloissa ja joissakin muissa paikoissa. Tarjoilijoiden ja muiden henkilökohtaisia palveluksia suorittavien täytyy maksaa valtiolle veroja arvioiduista juomarahoista, saavatpa he ne tai eivät.
Mitä turistin pitäisi tehdä
Jos olet käymässä vieraassa maassa, sinun on viisasta pitää mielessäsi sekä vaihtokurssi että myös inflaationopeus. Eräs matkailija, joka oli joskus asunut Brasiliassa, palasi sinne monien vuosien kuluttua. Hän oli täysin valmistautumaton paikallisen valuutan heikkoon ostovoimaan, sillä sen arvo oli hänen poissaolonsa aikana alentunut vuosittain 200 prosenttia. Ajattelematta asiaa hän antoi eräälle miehelle juomarahaksi 500 cruzeiron setelin, mikä hänen lähtiessään Brasiliasta, oli ollut hyvä juomaraha. Mies katsoi naista paheksuen. Niinpä hän antoi miehelle 1000 cruzeiron setelin ollakseen antelias. Kyllästyneenä mies sanoi: ”Äh, unohda koko juttu!” Voit kuvitella, miten nolo tämä nainen oli, kun hän myöhemmin sai selville, että hänen tarjoamansa juomaraha oli Suomen rahassa vain noin 50 pennin arvoinen.
Mitä juomarahojen antaminen kertoo sinusta
Juomarahojen antaminen voi tosiaan olla hämmentävää. Mutta kun et oikein tiedä, paljonko sinun pitäisi antaa juomarahaa, tee niin kuin nigerialainen Hugh tekee. ”Kysy asiaa”, hän sanoo. ”Minä pyydän ehdotuksia lentokenttien tai hotellien neuvonnasta.”
On olemassa hyvä syy noudattaa tätä neuvoa. Miten niin? Ajattelehan tätä: Jos olet mukana turistiryhmässä tai konventtimatkalla, niin se mitä itse teet, tuottaa joko häpeää tai kunniaa koko ryhmälle. Ihmiset arvostelevat koko ryhmää sinun käytöksesi perusteella. Näin ollen riippumatta siitä, mitä itse ajattelet juomarahojen antamisesta, niin jos jossakin ryhmässä mukana ollessasi annat vain vähän tai et lainkaan juomarahoja, niin toiset voivat päätellä, että koko teidän ryhmänne on saita tai sillä ei ole sosiaalista sopivaisuudentajua.
Myös seuraavan Raamatussa olevan muinaisen elämänohjeen pitäminen mielessä voi auttaa selviytymään erilaisten juomarahojen antamistapojen sokkeloiden läpi: ”Kohdelkaa aina muita niin kuin tahdotte muiden kohtelevan teitä.” Kuvittele itsesi toisen ihmisen asemaan. Etkö sinä arvostaisi sopivaa juomarahaa, jos sen antaminen on tapana siellä, missä asut? – Matteus 7:12, Uusi testamentti nykysuomeksi.
Lopuksi myös sen tietäminen, miten, milloin ja kuinka paljon juomarahaa pitäisi antaa, saa sinut tuntemaan olosi levollisemmaksi. Sitä paitsi juomaraha saa varmasti vastaanottajan suun vetäytymään hymyyn. ”Se merkitsee paljon minulle”, sanoi eräs tarjoilijatar, jonka ylpeyden aihe on palvella asiakkaita hyvin ja kohteliaasti. Kun ateria päättyy sellaisissa miellyttävissä merkeissä, kaikki saavat siitä paljon enemmän nautintoa!