फुटनोट

c इनसाइक्लोपीडिया जुडाइका में मांस को “शुद्ध” करने के बारे में “जटिल और हर छोटी बात के लिए” नियम दिए गए हैं। इसमें बताया है कि मांस को कितने मिनट के लिए पानी में रखना चाहिए, किसी सपाट जगह पर रखकर कैसे इसका सारा पानी और लहू बहने देना चाहिए, उस पर मलने के लिए नमक कैसा होना चाहिए, और फिर इसे ठंडे पानी में कितनी बार धोना चाहिए।