Pesce come alimento

◆ La carne di pesce è ricca di proteine, grassi, minerali e vitamine di cui l’uomo ha bisogno. La pesca annuale delle industrie ittiche del mondo è di circa 45.300.000.000 di chili. Gli olii di fegato di pesce provvedono gran parte delle vitamine che l’uomo usa, specialmente della vitamina A e della vitamina D.