Salvaguardas e riscos

O Sistema Imunológico Humano. Micróbios, aos milhões, mantêm-nos sob cerco constante, visando invadir nosso corpo confortavelmente quente e úmido. Se conseguirem entrar, terão um choque. Ver-se-ão confrontados por um sistema imunológico incrivelmente complexo — milhões de milhões de células altamente especializadas, reguladas por dezenas de proteínas. A revista Time diz: “O sistema imunológico se compara favoravelmente com o órgão mais complexo de todos, o cérebro.” Daí, cita o imunologista William Paul: “O sistema imunológico possui capacidade fenomenal de lidar com informações, de aprendizado e de memorização, de criação e de estocagem, e de utilização de informações. O Dr. Stephen Sherwin acrescenta seu elogio: “Trata-se dum sistema incrível. Ele reconhece as moléculas que jamais estiveram no corpo. Consegue diferençar o que deve estar ali, e o que não deve.” E, se não devia estar, declara-se guerra, uma guerra total.

Lanches de Carboidratos. Refeições de carboidratos podem provocar a sonolência e a fadiga depois, apesar do alto nível de glicose no sangue da pessoa. Estudos indicam que a concentração e as notas tiradas nos testes são mais baixas depois de uma refeição composta de carboidratos. Muitos que comem demais preferem ingerir carboidratos do que outros lanches, não só por ansiarem doces, mas também porque gostam de pães e massas. Os fumantes que largaram de fumar anseiam os carboidratos, e um motivo de eles ganharem peso ao parar de fumar é que comem mais alimentos doces, ricos em carboidratos.

Os Riscos da Obesidade. No caso das mulheres de meia-idade e até mais jovens, a obesidade aumenta o risco duma doença do coração. Isto segundo um estudo conduzido por oito anos, de 116.000 enfermeiras que variavam de 30 a 55 anos. Atribui-se ao peso excessivo 70 por cento das doenças do coração em mulheres obesas, e 40 por cento no caso das mulheres em geral. Prosseguia a notícia sobre isto, no jornal The New York Times: “Estudos anteriores sobre homens indicavam que apresentar um moderado excesso de peso aumentava o risco de doença coronária. Mas, esta é a primeira vez que o risco de ter até mesmo ligeiro excesso de peso foi documentado no caso das mulheres de meia-idade, disse o Dr. Charles H. Hennekens, epidemiologista do Hospital de Brigham e de Senhoras, em Boston, EUA, autor desse estudo. Os resultados indicam que a ‘obesidade é colocada no mesmo nível que o fumar cigarros e o elevado consumo de álcool, como uma das principais causas da excessiva morbidade e mortalidade nos Estados Unidos’, disse ele.

Morte de Bebês Vinculada ao Fumo. Após um estudo que durou três anos, dois médicos na Suécia verificaram haver forte vínculo entre o fumo e a síndrome da morte súbita do bebê, conhecida pela sigla, em inglês, de SIDS — termo que identifica as mortes de bebês, de um a seis meses, devido a causas desconhecidas. Os Drs. Bengt Haglund e Sven Cnattingius compilaram dados sobre 280.000 nativivos na Suécia. Dentre este grupo, 190 morreram de SIDS, e os médicos culparam as mães que fumavam por 50 dessas mortes. As gestantes que fumavam moderadamente durante a gravidez — de um a nove cigarros por dia — tinham duas vezes maior probabilidade que uma não-fumante de perder seu bebê devido à SIDS. As fumantes inveteradas — dez ou mais cigarros por dia — triplicavam o risco. O Dr. Haglund disse: “Do ponto de vista da prevenção, fumar é, por si só, a maior causa da SIDS.” Ele deveras frisou, contudo, que outros fatores socioeconômicos poderiam estar envolvidos: a idade da mãe, a classe social, e se o pai vivia com a mãe e o filho. Concluía a notícia do The New York Times: “O estudo mostrava que a incidência da SIDS é menor nos países escandinavos do que em outros países industrializados, tais como os Estados Unidos.”