СЫР

Иов поэтическим языком описал, как он формировался в материнской утробе. Вот с какими словами он обратился к Великому Создателю: «Не вылил ли ты меня, как молоко, и не сгустил ли, как сыр?» (Иов 10:10).

Сыр делали не так, как сливочное масло, которое получали путем сбивания. В древности для изготовления сыра в молоко добавляли сычужный фермент, получаемый из желудка животных, либо сок листьев или корней некоторых растений. Благодаря этому молоко быстро свертывалось. Затем отделяли сыворотку, и полученную густую массу ели свежей.

Давиду было велено отнести «десять кругов сыра» начальнику над тысячью, под командованием которого в войске Саула служили братья Давида (1См 17:17, 18). Буквально в оригинале говорится «десять порций молока», что могло означать «десять сыров из свежего молока». В латинской Вульгате это передано как «десять небольших форм сыра». Во время гражданской войны, развязанной Авессаломом, друзья послали Давиду продовольствие, в том числе «творог», возможно, представлявший собой разновидность свежего, мягкого сыра (2См 17:29).