ห้าวิธีในการปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณ
โดยผู้สื่อข่าว ตื่นเถิด! ในสาธารณรัฐแอฟริกากลาง
เงินเฟ้อ, ความเจ็บป่วย, ทุโภชนาการ, ความยากจน—ปัญหาเหล่านี้มีแพร่หลายในประเทศกำลังพัฒนา. และยังมองไม่เห็นวิธีแก้ที่ได้ผลทันตา อย่างน้อยจากแง่คิดของมนุษย์. ถ้าคุณอาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนา มีสิ่งใด ไหมที่คุณอาจทำได้เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น? มีสิ! ต่อไปนี้คือข้อแนะห้าประการที่คุณอาจจะพบว่าเป็นประโยชน์และนำไปใช้ได้.
ประการที่ 1: ทำสวนครัว
คัมภีร์ไบเบิลกล่าวไว้ที่พระธรรมสุภาษิต 28:19 ว่า “คนที่ฟื้นดิน [“เพาะปลูก,” ล.ม.] ในเนื้อที่ของตนจะมีอาหารบริบูรณ์.” ที่จริง คุณอาจจะแปลกใจก็ได้หากรู้ว่า ที่ดินแปลงเล็ก ๆ สามารถให้ผลผลิตมากเพียงไร. ในหนังสือสวนครัวเขตร้อน (ภาษาฝรั่งเศส) เฮงค์ วาเยนเบิร์ก ซึ่งเป็นผู้เขียนอ้างว่าที่ดินขนาด 50 ถึง 100 ตารางเมตร สามารถปลูกผักได้เพียงพอแก่การเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิกหกคน!
ทำไมจะต้องเสียเงินซื้อสิ่งที่คุณสามารถปลูกได้ด้วยตัวเอง? ขึ้นอยู่กับสภาพดินและภูมิอากาศ อาจเป็นไปได้ที่จะปลูกพืชผักต่าง ๆ เช่น กระเจี๊ยบ, พริกไทย, ผักขม, ผักชี, ตะไคร้, ต้นหอม, มันสำปะหลัง, ฟักทอง, มันเทศ, อ้อย, มะเขือเทศ, แตงกวา, และข้าวโพดบริเวณข้าง ๆ บ้านของคุณ. อย่างน้อยที่สุด สวนครัวดังกล่าวก็เพิ่มอาหารให้กับครอบครัวคุณได้ และคุณอาจจะมีพืชผลบางส่วนเหลือขายได้ด้วยซ้ำ.
ถ้าคุณมีที่ดินเพียงพอ คุณอาจคิดถึงการปลูกไม้ผลชนิดต่าง ๆ ได้ด้วย. ในบางกรณี ไม้ผลต้นเดียวสามารถให้ผลมากกว่าที่คุณและครอบครัวอาจใช้รับประทาน. การเรียนรู้เรื่องการทำปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก—กรรมวิธีนำมูลสัตว์และพืชที่ตายแล้วหมุนเวียนกลับมาใช้เป็นปุ๋ย—จะทำให้คุณผลิตพืชผลได้มากขึ้น. ต้นไม้ทำประโยชน์มากกว่าการให้อาหารและรายได้พิเศษแก่ครอบครัวของคุณ. ต้นไม้ที่ปลูกในที่เหมาะ ๆ สามารถให้ร่มเงา, ฟอกอากาศ, อีกทั้งช่วยให้สภาพแวดล้อมของคุณสวยงามและน่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้นด้วย.
แต่จะว่าอย่างไร ถ้าคุณมีความรู้เล็กน้อยเรื่องการทำสวนครัว? คุณมีเพื่อน, เพื่อนบ้าน, หรือคนคุ้นเคยที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ไหม? แล้วทำไมไม่ลองขอความช่วยเหลือหรือคำแนะนำจากเขาล่ะ? อาจเป็นไปได้เช่นกันที่คุณจะหาซื้อหรือหยิบยืมหนังสือเกี่ยวกับการทำสวน.—ดูบทความเรื่อง “ทำไมจึงไม่ทำสวนครัว?” ในตื่นเถิด! (ภาษาอังกฤษ) ฉบับ 22 พฤษภาคม 1974.
ประการที่ 2: ซื้อทีละมาก ๆ
คุณซื้อสิ่งของพื้นฐานเช่น แป้ง, ข้าว, และน้ำมันประกอบอาหารทีละนิดทีละหน่อยไหม? ถ้าเป็นอย่างนี้ คุณอาจจะสิ้นเปลืองงบประมาณไปมาก. แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ถ้าเป็นไปได้ ลองซื้ออาหารดังกล่าวทีละมาก ๆ โดยหุ้นกันซื้อสองสามครอบครัวหรือมากกว่านั้น. การซื้อทีละมาก ๆ ยังช่วยคุณประหยัดเงินได้ด้วยเมื่ออยู่ในฤดูกาลของผลไม้หรือผักบางชนิด. ในบางกรณี คุณอาจถึงกับสามารถซื้อของต่าง ๆ ในราคาส่งด้วยซ้ำ.
ประการที่ 3: เรียนรู้ศิลปะในการถนอมอาหาร
การซื้อทีละมาก ๆ ทำให้เกิดปัญหาเรื่องวิธีเก็บของที่เน่าเสียได้ง่าย. การตากแห้งอาหารเป็นวิธีหนึ่งที่นิยมและใช้ได้ผล. ผู้หญิงในแอฟริกาจำนวนมากทำมาหาเลี้ยงชีพด้วยการตากแห้งผลไม้, กระเจี๊ยบ, ถั่ว, น้ำเต้า, เมล็ดฟักทอง, และสมุนไพร. การตากแห้งไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ. อาจวางสิ่งนั้นบนพื้นผิวที่สะอาดหรือจะแขวนไว้ก็ได้ บางทีอาจคลุมด้วยผ้าบาง ๆ เพื่อกันแมลงวัน. ที่เหลือก็เป็นหน้าที่ของอากาศและแสงแดด.—โปรดดูบทความ “คุณสามารถอยู่อย่างจำกัดจำเขี่ยได้ไหม?” ในตื่นเถิด! (ภาษาอังกฤษ) ฉบับ 8 สิงหาคม 1975.
ประการที่ 4: ลองเลี้ยงสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ
เป็นไปได้ไหมที่คุณเองจะเลี้ยงเป็ด, ไก่, หมู, หรือสัตว์อื่น ๆ? ในหลายแห่ง เนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารของคนมีเงิน. แต่โดยได้รับความช่วยเหลือจากคนอื่นบ้าง คุณก็อาจเรียนรู้วิธีเลี้ยงสัตว์ฝูงเล็ก ๆ ได้. คุณชอบรับประทานปลาไหม? เอาละ คุณอาจลองเรียนวิธีทำบ่อปลาขนาดเล็ก. เนื้อสัตว์, ไข่, และปลา มีธาตุเหล็ก, แคลเซียม, วิตามิน, แร่ธาตุ, และโปรตีนซึ่งสำคัญยิ่งต่อสุขภาพครอบครัวของคุณ.
ประการที่ 5: รักษาสุขอนามัยที่ดี
สุขอนามัยก็สำคัญต่อสุขภาพครอบครัวของคุณเช่นกัน. สภาพแวดล้อมที่ไม่สะอาดดึงดูดหนู, แมลงวัน, และแมลงสาบซึ่งเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยหลายชนิด. การรักษาสุขอนามัยที่ดีจะทำให้คุณเสียเวลาและต้องใช้ความพยายาม. แต่สิ่งที่เสียไปเพื่อความสะอาดนั้นน้อยกว่าค่ายาและค่าหมอ. มาตรฐานความสะอาดอาจจะแตกต่างกันไปบ้างระหว่างคนหนึ่งกับอีกคนหนึ่ง และประเทศหนึ่งกับอีกประเทศหนึ่ง. อย่างไรก็ตาม มีหลักทั่วไปบางอย่างที่นำไปใช้ได้ทุกแห่ง.
ลองพิจารณาห้องส้วมเป็นตัวอย่าง. ในแถบชนบท ห้องส้วมมักถูกปล่อยให้สกปรกและทรุดโทรมจึงเป็นแหล่งสำคัญที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยและโรคภัย. เจ้าหน้าที่อนามัยประจำท้องถิ่นอาจให้คำชี้แนะคุณได้เกี่ยวกับวิธีสร้างส้วมนอกบ้านที่ถูกสุขลักษณะในราคาที่ต่ำมาก.
จะว่าอย่างไรเกี่ยวกับตัวบ้านของคุณเอง? สะอาดสะอ้านและดูแลอย่างดีไหม? มีกลิ่นอับไหม? แล้วห้องครัวของคุณล่ะ? เป็นระเบียบเรียบร้อยและสะอาดไหม? อาหารจะต้องสะอาดและทำให้สุกอย่างเหมาะสมเพื่ออนามัยที่ดี. น้ำที่สกปรกปนเปื้อนจะมีเชื้อโรคและปรสิตเต็มไปหมด. ดังนั้น จงกรองหรือต้มน้ำก่อนใช้. ลวกภาชนะที่ใส่อาหารด้วยน้ำเดือด และล้างมือของคุณให้ทั่วก่อนจับต้องอาหาร. เก็บน้ำในภาชนะที่สะอาด ปิดให้มิดชิด.
สุนัข, แมว, ไก่, และสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ อย่าปล่อยให้มาเพ่นพ่านในห้องครัว—ถ้าคุณต้องการรักษาสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ. อีกทั้งไม่ควรปล่อยให้หนูไต่ไปมาบนหม้อและกระทะเพราะจะทำให้อาหารของคุณปนเปื้อน. กับดักหนูแบบง่าย ๆ อาจขจัดปัญหานี้ได้.—โปรดดู “การรับมือกับสิ่งท้าทายด้านความสะอาด” ในตื่นเถิด! ฉบับ 8 พฤศจิกายน 1988.
ในที่สุด เฉพาะแต่ราชอาณาจักรของพระเจ้าเท่านั้นจะแก้ปัญหาทั้งมวลของมนุษยชาติได้อย่างเต็มที่. (มัดธาย 6:9, 10) แต่ในระหว่างนี้ คำชี้แนะง่าย ๆ ดังที่กล่าวมาแล้วอาจจะช่วยคุณปรับปรุงคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้นได้.
[รูปภาพหน้า 18]
ทำสวนครัว
[รูปภาพหน้า 19]
ซื้อทีละมาก ๆ
[รูปภาพหน้า 19]
เรียนรู้ศิลปะ ในการถนอมอาหาร
[รูปภาพหน้า 20]
ลองเลี้ยงสัตว์ เล็ก ๆ น้อย ๆ
[รูปภาพหน้า 20]
รักษาสุขอนามัยที่ดี